講到手殘系列立馬想到我的包子系列，做了很多次還是不滿意奇形怪狀比比皆是，心想還好不是嫁給北方人，要不然大概會被公婆掃出家門🤣 打從心底佩服能一手做出好麵食的人👏👏
最近很嘴饞高麗菜水煎包，在市面上沒有純高麗菜包只好自己自力更生。找到這個食譜做的水煎包總算讓我感到些許感動 ，雖然我還是手殘抓不得要領收口，但是做出來的皮總算是薄的! 終於可以跟皮厚說再見 👋
tag 幾個會做包子和正在做包子的能手 @不求上进的波子 @supermommy @PQA有爱的一家 @Seagull168 @海鸟儿爱吃肉哟哟
------------------------- 水煎包皮食譜 -----------------------
👉 所需材料 (可做24顆)
水 260g
酵母 3g
中筋500g
👉 做法
① 水和酵母拌勻，靜置5分鐘
② 中筋麵粉中間挖洞，把水倒入中間拌勻
③ 考驗臂力時間，壓延法到混合均勻沒有任何白點 (不需要光滑)
④ 靜置 10分鐘，灑些粉在桌上和手上，擀捲開來後，折三折
⑤ 翻面摺痕朝下，上面步驟重複兩次，靜置5分鐘
⑥ 上面擀捲動作重複三次，靜置5分鐘
⑦ 麵糰切成三份同樣大小，搓成長條形，切割同等大小8份
⑧ 壓扁擀成圓形
⑨ 包餡收口
食譜參考高敏盛老師
最新评论 59
:盯着图四很久思考它是什么😂
:哈哈哈哈 自己去看下，如果是别人晒货还真不知道是啥![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
我常常都在思考 晒货只适合晒纯成品图片，有步骤图解容易多了
:纯高丽菜包吗！好焦脆的样纸看起来好好吃啊～![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:来了来了亲爱的做的太好了。面食上我真是小白😜，我来取经了
:亲亲太客气了，妳跟小白完全沾不上边，还要多跟你学习🥰
:懒了一个多月 又搬家～现在来补赞不晚叭！
:谢谢柔依～欢迎回归，妳的祝福收到了很暖心 🥰 恭喜妳搬新家
:我也佩服会做面食的人，感觉比做蛋糕要难😄😄
:英雄所见略同 🤝 面食的工很多，光是准备内馅就晕倒我![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
会做面点的好象糕点也做的好
:做的太好啦！！！！想吃想吃😍
:哈哈哈 我要跟你互相投喂🥰 虽然我的包子做的不太好但宝宝不嫌弃就好
:天啊 家乡的味道！村里怎么都买不到😭动手力弱的孩纸哭晕在厕所....
:抱抱宝宝，在村里生活太不容易了～ 附近没有亚洲超市之类的? 这边99里面有卖冷冻的，蒸一下还不错求个方便
:想吃🤤🤤🤤
:眼影寶寶來吃! 還要加蒜蓉醬油和辣椒醬一起 🥰
:皮看着好香！去google什么是高丽菜了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @茶壶:我又懵了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
想想叫捲心菜或者包心菜比较贴切，叫了一辈子高丽菜还真不知道为什么叫高丽菜，刚刚去脑补下有一个说法早期高丽菜由欧洲传入，拉丁文的说法是caulis，谐音发音就是高丽
回复 @茶壶:好象都有好几种说法，记得第一次看到人家写黄油还懵了下，直到看到照片瞬间点亮我的迷惘![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:一样能做两种阿![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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太厉害了👍我要厚哒
:来啦 来啦 给宝宝上菜，宝宝是喜欢吃包子那样厚度的吗？下次想试做菜肉包
回复 @你是我的小蘋果:来咯![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:亲爱的做的太好啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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我要一个🙋♀️🙋♀️
:来啦 漂亮的给Grace 云奉上😊
:做得很好诶！
:谢谢亲爱的，包子对我来说简直大魔王![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:👍
:你这要算手残，那我可怎么办。。。
:那子酱要是看到另外20颗就懂了 🤣 把它们关起来不辣大家眼睛
回复 @supermommy:谢谢超妈赞美![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:做的很好啊！皮好光滑，煎的好金黃
:謝謝妳， 做了 N 次這次這個食譜總算做出台灣的高麗菜水煎包口感，勉強有四顆可以入鏡![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:煎得真漂亮![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的，最爱那层酥脆皮 🥰
:这么美哪能叫手残![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢可爱妹妹，这是24颗中最好的4颗![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @你是我的小蘋果:成功了！！！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇，宝宝你做的太棒了，看馋死了😋
:谢谢亲爱的，跟你多学着做出好看的包子
:看起来太美味啦😋
回复 @你是我的小蘋果:擀饺子皮我觉得真的需要技术而且熟练，我真的不行![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @你有我有全都有哇:面食类我也不行，觉得可以自己擀水饺皮面皮的人太勤劳能干
:期待你的全教程![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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回复 @你是我的小蘋果:哈哈哈哈哈，我很怀疑那天是否真的有![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:这个我还真不敢出教程，怕误人子弟 🤣🤣 等能够做出非常漂亮收口一定来分享![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)