最近做了个大概去年这时候i收藏的下厨房recipe吧2333叫做菠萝皮奶酥吐司～吐司上方盖着菠萝皮，内部是卷着的奶酥馅，想着都知道是黄油和奶粉的香😋 不过这次稍微有点翻车，不知是不是面温有点高，没打到手套膜，最后鹏发力没辣么高😢哎不过烘焙的好处就是材料比例没放错肯定不会难吃XD这里把菜谱分享gei大家～
🍍食材（方形吐司盒*2，或450g吐司盒一个）
面包体：
高粉：250g
牛奶：130g
全蛋液：50g
砂糖：30g
盐：2g
酵母：3g
黄油：25g
菠萝皮：
黄油：20g
糖粉：10g
全蛋液（常温）：15g
奶粉：10g
低粉：40g
奶酥馅：
黄油：15g
糖粉：15g
全蛋液：15g
奶粉：25g
🍍做法：
1.面包体后油法揉出手套膜，之后发酵至两倍大
2.奶酥和菠萝皮都是软化的黄油+糖粉搅打到发白，之后分次加入常温的蛋液（不要冷藏的，容易水油分离），搅匀后筛入低粉&奶粉拌匀，之后冷藏
3.面团发好后分成两份整圆，之后松弛15分钟
4.面团擀长，来一次三折，之后再擀长，抹上奶酥馅卷起来
5.菠萝皮擀面杖擀成面团顶面两倍大，之后用保鲜膜辅助改在面包体上
6.二发到八分满开始预热烤箱，170度，烤35分钟左右就好啦～
最新评论 13
:棒
:我最近也做了一个这种 好吃😋
:果然卡路里越高越好吃啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:又一个高手放招
:哈哈哈哈每周定时面包投喂～
:😍😍喜欢这些组合，吐司里有奶酥真的太棒啦！
:对！！！而且是超厚的奶酥，今天早上烤了一片真的太幸福了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
:好佩服你呀 面包做的好勤
:啊没有啦，是因为我几乎不在外面买面包，吃自己做的所以吃完再做就这个频率
:好有创意啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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全都是下厨房的创意哈哈～
:哇塞 这材料肯定好吃！
:真的不得不承认高卡的面包还是好吃啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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