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大概3年前，看一个节目，说豆角炒鸡蛋是一个非常意外好吃的菜。我心想豆角还能炒鸡蛋？好奇怪啊！于是在好奇心的驱使下就做了一次。结果真的，很！好！吃！
平常吃多了红烧味道的猪肉土豆炖豆角之类的菜，竟然忽略了豆角本身自然的美味～ 这个豆角炒鸡蛋，豆角本身的清香和鸡蛋的嫩滑融合一起，每一口都觉得很好清新很好吃！
食材：400g豆角，3颗鸡蛋，2瓣蒜，盐，鸡精和白胡椒
步骤：
1. 豆角切成小粒，越小越好。三颗鸡蛋打散，加一点水或者牛奶，加一搓盐。
2. 因为豆角生吃有毒，而炒熟豆角又很花时间，所以先焯水，看到豆角粒变深绿色就可以捞出来备用了。
3. 锅中倒入少量油，下蒜末，炒香之后下豆角粒，大火翻炒到油亮，转成小火，倒入鸡蛋液后立刻不停翻炒搅拌。看到鸡蛋液裹在豆角上凝固了就可以放白胡椒，盐和鸡精。翻炒均匀出锅！
真的特别好吃！
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最新评论 31
:好漂亮
:我也爱这样做![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:大家都好懂美食啊！好好吃😋
:我家老是有豆角！我要做哈哈哈
:哈哈哈哈做起来做起来![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @supermommy:嗯嗯！清新的口味![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:看起来不错 要试试![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:试一试！做过一次就会一直想做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
快手又美味
:哇 还可以这样做，我要试一试，超喜欢做酸豆角炒肉糜
回复 @努力努力再努力啊:✌️亲爱的一定要试一试田园美食的酸豆角炒肉末，不用腌制直接就可做出同样的效果，超下饭。做了好多次超级爱🤝
回复 @Seagull168:好的好的！一定去做！谢谢亲爱的推荐！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哈哈这个菜我经常做
:哈哈哈没想到这么做的人还挺多的。大家都是美食家啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我试过辣椒炒鸡蛋![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
看上去就跟这个差不多，哈哈哈哈哈哈
回复 @努力努力再努力啊:说的我馋了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
准备下次去买辣椒来炒鸡蛋吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:辣椒炒鸡蛋我吃过加酱油的那种！好吃诶！
:😍我也爱吃豆角炒鸡蛋，特别下饭👍🏻
:嗯嗯 这味道太赞了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:豆角炒蛋是真的好吃哒，一直都这么做![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈哈没想到这么做的人还挺多的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
神奇的好吃！
:这个菜很下饭的，我也很久没吃了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嘿嘿 找机会再做起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:感觉很下饭 估计再放点儿辣椒肉末也会很好吃😋
:哇![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
听起来就好吃！下次我试试![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:这个看着不错呀，我也是没想过豆角可以炒鸡蛋，下次试试
:嘿嘿，之前我也没想到过～ 这个竟然巨好吃！
:再来点辣椒末一起炒 巨好吃
:哇我下次试试！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)