天气一热，就不喜欢在灶台前站着，于是昨天晚上做了快手剪刀面，假装我是剪刀手爱德华，继续来摆个摊儿。
300g面粉中加入5g盐和适量的水，揉面到一个相对表面均匀的面团，醒面15分钟，再揉一下，很容易就揉成表面光滑了。
烧一锅沸水，一手拿着面团，另一只手用剪刀把面团剪成小面鱼儿，尽量剪得大小一致，越小越容易煮熟。煮熟后过一遍凉水口感更劲道，然后在剪刀面上淋上酱汁，生抽、老抽、蚝油、醋、糖、盐、蒜末、白芝麻、葱花，最后再来上一勺油泼辣子，搅拌均匀就是一顿麻辣鲜香的快手剪刀面啦！
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最新评论 4
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