做面包实在太难了,什么手套膜都是浮云☁️
突然发现这个用铸铁锅做免揉面包,简直太省事了😆
💡准备材料:
高筋面粉 500克
水 400克
酵母 1.5克
盐 10克
额外可放 开心果 (杏仁、核桃、碧根风坚果)60克,葡萄干(蔓越莓干)60克
💡制作过程:
➡️前一天晚上,大盆里放入所有食材,用硅胶搅拌刀搅拌均匀,无干面粉即可,盖上保鲜膜常温发酵2两小时后放入冰箱。
➡️第二天,大概12小时以上,取出面团,操作面台撒面粉,可借助刮板将面排一下气,整形成圆形面团,将面团放入铺有油纸的大盆里,盖上布,常温(可放到温度高的地方)发酵至1.5倍大。
➡️铸铁锅放入烤箱一起预热450华氏度。
➡️将发酵好的面团连油纸一起转入铸铁锅,盖上盖子烤30分钟。
➡️30分钟后将油纸取出,不用加盖,继续烘烤8分钟即可出烤箱。
这个面包刚烤出来外表很脆,放凉了会稍微有些硬,里面的面包非常松软,嚼起来很香😃
这个做法真的太容易啦,不需要机器也不用手揉,而且面包还很好吃哟😋