今晚用Costco买的牛肉来做一碗红烧牛肉面
之前都是用instant pot来煮
今天用铸铁锅来烹煮
果然比我想象中的味道还要好吃😋
食材：
肥瘦相间的牛肉、糖、蒜头🧄、姜片、葱段、八角、小辣椒🌶️、香叶、桂皮
✨首先牛肉没有事先汆烫，不管你是用热水还是冷水下锅，都会让肉变老变涩，只要用冷水好好地洗干净后切小块，沥干水分就行了
1️⃣先炒糖色（图八），铸铁锅中加入油，倒入糖，小火煮至融化慢慢变焦糖色的时候快速倒入牛肉，炒直表面上色，倒入蒜粒，姜片，葱段、八角，小米椒、香叶和桂皮炒香
2️⃣接着倒入生抽、蚝油、柱侯酱、黄豆酱、一点老抽一起炒。
因为煮的跟小朋友一起吃，就没有放豆瓣酱，喜欢吃辣的小伙伴一定要加入辣豆瓣酱会更好吃。
3️⃣炒出香味后倒入热开水，大火烧开后转小火慢炖，大约1个半小时左右，牛肉已经非常软了（大家可以根据自己喜欢的口感调整炖煮的时间）
4️⃣烧开水，放入拉面，大火煮至面条熟时捞出面放入碗中。另一锅中水烧开后滴入几滴油，加点盐，焯一些青菜捞出备用
5️⃣面碗中倒一些捞青菜的水，舀入牛肉和汤汁，放上青菜，撒点葱花，一碗美味的红烧牛肉面就上桌啦
喜欢香菜的小伙伴们可以尽情的加，我是完全吃不了香菜的人😅😅，不过这碗牛肉面已经让我非常满足了，牛肉软嫩香滑，汤汁香浓，原来自己在家也可以做出如此美味的牛肉面，拍照的时候我已经偷偷的吃了好几块牛肉啦🤫😀😁
Enjoy！
最新评论 28
:看着太美味了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:拍的好美，好有食欲😋😋
:哇好棒呀你们都中了这个，太香了吧
:看着还有胃口😋
:我和寶寶一樣也吃不了香菜😂😂
:🤝🤝😂，香菜对我来说完全就不是香的，一度怀疑为什么叫香菜🤔😅
回复 @SandyJlove:哈哈，完全同意😂
:好棒啊太馋了！下次去costco也找找这种牛肉![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
，也可以加点牛腩或是牛腱一起炖煮口感会更好😊
回复 @SandyJlove:好嘞![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇好诱人啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
，给宝宝云送一份🍜😄
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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老板我要大碗的🤤🤤
:必须给亲爱的来碗大的🍜😄![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:香噴噴呀💖
:嘿嘿，是真的香，给宝宝云送一份🍜😁
:老板，麻煩兩碗![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:早安亲爱的，两大碗牛肉面马上给你送到![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:看着好好吃啊😋
:嘿嘿，是真的好吃😋，给宝宝云送一份🍜![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:😍😍哇~大半夜看到真的太诱惑啦
:哈哈，深夜放毒了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:啊哈哈好赞 前几天我做番茄牛腩剩下的汤汁做了牛肉面 好吃
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
深夜放毒呀 隔屏流口水🤤牛肉是买哪个部位？
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
，要交作业，只能深夜放毒了。其实我也不知道是哪个部位，之前买过觉得很好吃，肥瘦相间，煮出来特别嫩。
:一磅9.99，Beef chuck short ribs boneless