喜欢吃麻薯么?怎样才能做出拉丝软糯的效果？上次做过拉丝的肉松小贝，有宝宝反映麻薯超级难打。其实真是好难打，加入黄油后麻薯巨滑，如果没有耐心的话，估计好多宝宝都会放弃了。
今天我成功实验了更加简单的做法，必须分享给大家，做出的麻薯不仅超级拉丝，而且放三天都依旧软糯香甜。
小份量材料：糯米粉60克，糖20克，玉米淀粉16克，牛奶160克，黄油10克。
大份量材料：糯米粉240克，糖80克，玉米淀粉64克，牛奶320克，水200克，黄油40克。
做法：
1⃣️大碗中(一定用大些碗)加入糯米粉，糖，玉米淀粉混合搅拌均匀。
2⃣️加入牛奶(水)和融化成液体的黄油全部拌匀。
3⃣️过筛2次后倒回大碗中，包上保鲜膜，用牙签扎几个洞，上蒸锅蒸30分钟至无液体状即可。
4⃣️马上取出，凉一分钟左右，直接用电动勾面器打麻薯，由于麻薯粘着碗底，所以不会滑也不会到处乱溅。直接从中间慢慢打，直至可以粘到勾面器时，用刮刀把碗旁边的麻薯推到中间一起打，直至可以拉丝即可。
我做了大份量，因为做了芋泥肉松麻薯盒子。剩下的麻薯用保鲜膜紧紧地包好放在冰箱，第二又做了芋泥麻薯蘑菇状面包，下一个晒货分享。亲测，第二天用这个麻薯来做馅还是非常的软糯拉丝，超爱。也可以放到挤花袋，挤出一点，用剪刀剪出，然后放入黄豆粉，直接沾着吃~其实吃法真的超级多呀~
最新评论 9
:请问如果没有拉面器，自己手揉可以吗？
:宝宝做的太棒了 👏
:谢谢宝宝~![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:碼住！
:拉丝的效果太好了吧！
:嗯，省时省力又拉丝![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:学习了， 正好想做紫薯盒子。 谢谢
:看起来超级诱人啊。
:谢谢超妈~![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)