看到冰箱有牛腱，就心血来潮试着卤了一下，第一次做，发现其实还蛮简单的。附上食谱如下：
1. 牛腱用清水浸泡一小时，泡出血水后入锅焯水。但是怕麻烦的我是直接把牛腱从冰箱拿出来后，直接丢锅里焯水，实际证明是可行的！没解冻的话煮15分钟左右。解冻过泡过的话7-8分钟就可以。
2. 准备好香叶，八角，花椒，干辣椒，姜片，葱花，还有料包。卤料包用什么都可以，取决于你们的中超能买到什么。热锅热油，下除了料包外的所有的配料炒香，然后下牛腱。翻炒一下加入生抽，老抽，料酒，各放3-4勺。
3.加入水，漫过牛腱就可以，下料包开始炖。水开以后小火慢炖1小时。关火焖。放冰箱里放一晚上入味。实际证明我当天下午就吃了还是很好吃的！
4.牛腱放了一晚上之后特别入味，用这种方法煮出来虽然费时间但是不会炖烂。慢炖锅炖烂牛腱实在让我接受无能，最原始的想必还是最好的。
😈小技巧，吃的时候切蒜，小米辣椒，撒上后热油淋，上一点陈醋，一点酱油，绝对让你意犹未尽胃口大开。
用这个方法做出来的牛腱软嫩香辣，还可以卤汁拌细面，简单但是味道丰富的牛肉面在家就能吃到啦！
🌶️夏天总是让人容易没胃口，但是牛肉面不会。炎炎夏日跟香辣牛肉面对冲一下，生活就平衡了。
🍲做饭真的很治愈，疫情培养出技能，最近发现好多方便的快手菜做法，打算整理一波发食谱给大家。
