这是一个意外做成的超低卡的可可蛋糕,整个蛋糕才250大卡左右,但是却有优秀的水果夹心,香浓的可可味道,吃起来绵密口感,介乎蛋糕与布朗尼之间的质感。
本来做吐司蛋糕,食谱都说要蛋奶液浸泡,但我忘了加鸡蛋,却发现一样能成。这样一来,材料才5样,搅一搅,泡一泡就做成一个蛋糕🍰。
🌟材料
全麦吐司2片,脱脂牛奶125ml,无糖生可可粉6g,代糖 15g(看个人喜好呀),香蕉半根。
🌟做法
🍫把可可粉代糖混合,一点点加入牛奶混合搅拌至均匀。
🍫吐司直接切成小丁,尽量小。然后泡进可可牛奶里,浸泡15分钟以上,等到吐司充分吸收液体。
🍫烤碗里铺硅油纸(方便脱模),一半吐司铺在底部,压平。
🍫香蕉切成片,铺一层在吐司上。然后铺上另一半吐司,压平。
🍫烤箱190C/370F预热,烤40分钟左右,如果看见液体还很多,继续烤,烤到比较干燥就可以了。
🍫放凉后可以直接吃,也可放冰箱过夜,第二天早餐吃。
🌟总结
发现了!没有蛋液,湿润吐司丁也可以凝结在一起的,只需要保证足够湿润和压平一起就可以。而且也要烤长一点时间,让水分充分蒸发。
因为烤的时间比较长,我一般都是晚上做好第二天吃。吃的时候加点坚果装饰,搭配一杯咖啡拿铁,棒棒哒。