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爱吃南小馆的烤麸，湿又甜的四喜烤麸不知怎的特别开胃
看到亚米有卖干烤麸，下单了一包打算尝试自己做一次
除了香菇、黑木耳、花生米🥜，传统的版本需要还金针菜，家里没有，于是用腐竹代替了😜
🌾脱水烤麸泡发后捏干水分待用
🍂干香菇、黑木耳、腐竹泡发备用，如果喜欢更软糯的口感花生米也可以泡
热锅多下一点油，先爆香葱、姜、蒜八角
然后下烤麸稍煎
完了下所有食材
撒一把冰糖和几勺老抽翻炒均匀
下基本没过食材的水，煮沸后转中小火🔥
大概焖煮20-25分钟
尝尝味道
然后转大火收汁
一大包脱水烤麸大概能吃个4顿
我一下子全泡了😂
只好把多余的都冻起来
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最新评论 41
:这个超爱吃，不过做着费劲，要准备好多食材![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
回复 @茶壶:托Buda的福我们还去了趟缅因Portland的trader joes![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @茶壶:都是给学生吃的，也不想去人多的饭堂![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我们家的特别怕死
:哇这算是上海菜呵呵超爱的👍
:好喜欢烤麸呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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回复 @CHARLOTTE小盆友:下回Charlotte也试试做! 可以多放花生米!![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:发现大家都好喜欢烤麸啊！ 我第一次吃的时候也是惊为天人
:啊啊我超喜欢烤麸～
:我也喜欢! 上海菜必点项目，就是已经好久没出去吃饭了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @米啾啾面啾啾:那家外卖可能有点远，不一定送![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:每次吃上海菜必点！特别喜欢！
:我已经好久没有吃上海菜了![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
因为想念的泪水从嘴角流下来~所以自己山寨了个![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:最爱素什锦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:罗汉斋这种素什锦也好吃!
:烤麸必须吸足酱汁才好吃😋
:是啊~必须要一咬下去都是汁才够爽![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
回复 @oggyTui:对对对就这样哒感觉![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:最近才正在看菜單想點妳就做出來了，跟餐廳一樣啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:没有金针菜呢! 不过烤麸浓油赤酱甜滋滋的就是好吃!
:我也喜欢烤麸
:村里没有上海菜馆只能自己瞎做了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:喜欢吃四喜烤麸😭
:买它! 雪梨我有一个问题啊，烤麸泡完水一捏就碎了咋办啊
回复 @雪梨王:好的👌🏻等我再来一包