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爱吃南小馆的烤麸，湿又甜的四喜烤麸不知怎的特别开胃
看到亚米有卖干烤麸，下单了一包打算尝试自己做一次
除了香菇、黑木耳、花生米🥜，传统的版本需要还金针菜，家里没有，于是用腐竹代替了😜
🌾脱水烤麸泡发后捏干水分待用
🍂干香菇、黑木耳、腐竹泡发备用，如果喜欢更软糯的口感花生米也可以泡
热锅多下一点油，先爆香葱、姜、蒜八角
然后下烤麸稍煎
完了下所有食材
撒一把冰糖和几勺老抽翻炒均匀
下基本没过食材的水，煮沸后转中小火🔥
大概焖煮20-25分钟
尝尝味道
然后转大火收汁
一大包脱水烤麸大概能吃个4顿
我一下子全泡了😂
只好把多余的都冻起来
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最新评论 41
: 这个超爱吃，不过做着费劲，要准备好多食材![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
这个超爱吃，不过做着费劲，要准备好多食材![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
回复 @oggyTui : 我吃的是咖喱菠萝鸡肉，妥妥的中国菜![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
后来有天吃身上了很愤怒，这才停了哈哈哈。学校要是有餐厅最好不过还做啥饭呀 我吃的是咖喱菠萝鸡肉，妥妥的中国菜![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
后来有天吃身上了很愤怒，这才停了哈哈哈。学校要是有餐厅最好不过还做啥饭呀
回复 @匿名用户 : 托Buda的福我们还去了趟缅因Portland的trader joes![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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托Buda的福我们还去了趟缅因Portland的trader joes![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 哇这算是上海菜呵呵超爱的👍 哇这算是上海菜呵呵超爱的👍
: 好喜欢烤麸呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 以前在上海我外婆很喜欢买回来给我吃！我还很爱里面的花生米![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
以前在上海我外婆很喜欢买回来给我吃！我还很爱里面的花生米![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @匿名用户 : 以前在上海我外婆很喜欢买回来给我吃！我还很爱里面的花生米![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 啊啊我超喜欢烤麸～ 啊啊我超喜欢烤麸～
回复 @oggyTui : 那真是…太忧伤了…我也有家餐厅一直想吃，也是太远了不送，过去取也不能堂食超级伤脑筋 那真是…太忧伤了…我也有家餐厅一直想吃，也是太远了不送，过去取也不能堂食超级伤脑筋
: 我也喜欢! 上海菜必点项目，就是已经好久没出去吃饭了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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我也喜欢! 上海菜必点项目，就是已经好久没出去吃饭了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 每次吃上海菜必点！特别喜欢！ 每次吃上海菜必点！特别喜欢！
: 我已经好久没有吃上海菜了![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
因为想念的泪水从嘴角流下来~所以自己山寨了个![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我已经好久没有吃上海菜了![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
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: 最爱素什锦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 罗汉斋这种素什锦也好吃! 罗汉斋这种素什锦也好吃!
: 烤麸必须吸足酱汁才好吃😋 烤麸必须吸足酱汁才好吃😋
: 是啊~必须要一咬下去都是汁才够爽![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
是啊~必须要一咬下去都是汁才够爽![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
回复 @oggyTui : 对对对就这样哒感觉![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
对对对就这样哒感觉![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 最近才正在看菜單想點妳就做出來了，跟餐廳一樣啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
最近才正在看菜單想點妳就做出來了，跟餐廳一樣啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 没有金针菜呢! 不过烤麸浓油赤酱甜滋滋的就是好吃! 没有金针菜呢! 不过烤麸浓油赤酱甜滋滋的就是好吃!
: 我也喜欢烤麸 我也喜欢烤麸
: 村里没有上海菜馆只能自己瞎做了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
村里没有上海菜馆只能自己瞎做了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 喜欢吃四喜烤麸😭 喜欢吃四喜烤麸😭
回复 @雪梨王 : 啊！有可能，我就是上次那个新疆炒米粉PTSD了，以为要泡久一点![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
结果泡完捏干水都没有形状了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
啊！有可能，我就是上次那个新疆炒米粉PTSD了，以为要泡久一点![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
结果泡完捏干水都没有形状了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @匿名用户 : 那可能是泡久了我赶脚，也可能有的烤麸不用泡是即食的？我的不成熟的赶脚啊 那可能是泡久了我赶脚，也可能有的烤麸不用泡是即食的？我的不成熟的赶脚啊