今天真的超级虔诚地打开冰箱拿出昨晚做好的糖藕，拿出来收汁切片，摆盘拍照📷不到两分钟就给我吃完了🤣
这份糯米糖藕我给自己💯不怕自己骄傲哈哈因为真的吃的超级开心🥳
糯米糖藕是南方很经典的一道冷盘，也是我的最爱❤️很久没有吃到了所以买了藕自己做着吃。其实这道菜不难，主要是费工夫💪
🥣材料：
两头带节的莲藕，糯米，冰糖，红糖，牙签4+根，筷子1根
👩🏻🍳步骤：
1⃣️糯米提前泡水两小时沥干备用（适量即可）
2⃣️莲藕洗净削皮待用，在较大的一头3cm处斜切一刀，切下来的盖子留着
3⃣️向孔中塞入糯米，一开始用手指推进去，然后用筷子捅，因为糯米会膨胀，塞至八分满即可（要不然会爆
4⃣️将盖子盖回原处，用至少四根牙签斜插固定
5⃣️将固定好的藕放入锅中，加水没过藕身，视个人口味加入红糖和冰糖（也可加红枣一起煮）
6⃣️大火煮一小时后转小火焖一小时至表面上色即可，大火收汁备用（可勾芡）藕取出藕冷却后切片装盘
⚠️注意：
• 藕最好要酥的，不要脆的
• 藕最好两边都有节节，这样中间的孔没有泥沙，要不然就是切开的时候再仔细看看清洗
• 藕最好挑粗细均匀的，比较直的，要不然最下面的孔里糯米会塞不到
• 糯米不要装太满
• 上色不到位可以把藕泡在红糖水里隔夜，也可以使用红曲米上色
• 配合桂花食用更香哦~
啊吃完糖藕我整个人都感觉飘了起来😇真的太好吃啦🥳
最新评论 3
:好吃啊，在上海餐厅必点![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:自己做的更好吃哈哈😋
回复 @Sweety_l:对，对![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)