谁能拒绝的了猪肉呢？炸炒蒸炖烤，肉肉不能跑。作为吃猪肉大国出来的人，总有那么一两头中意的猪，哦不，是中意的猪肉菜。
老实说，我们算是半个食草系，就像队友说的，吃草对身体好（厨艺不太好），不过吃草久了总想来点荤的。
翻翻菜谱，红烧肉糖多太油腻，酱肘子太麻烦，排骨汤不喜欢，对于天天心底喊着只想吃不想动要减肥的人来说，还是炒排骨最合适了，一半排骨就有一半的骨头，四舍五入相当于都是骨头≈没有吃肉。
————光吃不胖分界线————
以下是我的懒人做法。
材料：排骨，生姜，蒜粒，高压锅，生抽or酱油，耗油or风味豆豉，青椒
做法：
▶️排骨段冷水下锅加姜片焯熟，入锅前提前冷水泡去血水更好
▶️⭐️高压锅压20分钟（划重点)
▶️倒一点油，爆香蒜粒生姜，倒青椒跟排骨，翻炒
▶️倒生抽or酱油+加耗油or豆豉，翻炒均匀
▶️出锅
高压锅压过的排骨软烂适中口感特好，不用小火慢炖，万一忘记了也不会烧了锅响起警报 😭软烂的排骨容易入味儿，炒起来也省时省事，省油，别看出来油多，其实放的不多。
放的调料简单，不像红烧排骨那些要炒糖色，又要撒糖提味，糖啊，一大勺一大勺的真让人孩怕，我迈不动腿，管不住嘴，少吃点糖少长点肉，也相当于减肥了吧😌
最后，一定记得加蒜粒，太好吃了 🤣
我宣布，以上就是我的拿手菜了。
厨渣老实说，我做不好其他的猪肉菜，红烧肉回锅肉出来有股味道怎么都去不掉，我不吃肥肉，基本都要倒，还是这种方式的排骨最好做了。
最新评论 9
: 今刚买了排骨 剁不动 我太难了 今刚买了排骨 剁不动 我太难了
: 我家也剁不动，我都是Costco 直接买那种短的，要不然只能吃烤排骨 🤣 我家也剁不动，我都是Costco 直接买那种短的，要不然只能吃烤排骨 🤣
: 来一盘 来一盘
: 来蹭饭了 来蹭饭了
: 我要去你家蹭饭 我要去你家蹭饭
: 我公公小叔都不吃猪肉 我公公小叔都不吃猪肉
: 信教的么 信教的么
回复 @夏天夏天悄悄过去晒成黑乌鸡 : 不信，单纯不爱猪肉 不信，单纯不爱猪肉
: 🛋️！ 🛋️！