每当天气转冷，就想来一碗热呼呼越南河粉汤 虽然我不是主厨，最为副厨的我也是相当能给力的哦⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
食材：
牛骨
河粉（买了新鲜河粉，干的扁长条粉，还有圆细长的粉，爱吃什么样的买什么没什么特别讲究）
香菜
生菜🥬
豆芽
牛肉（Costco 买的beef chuck short ribs ，特别嫩）
牛肉丸
牛百叶
青柠
九层塔叶(basil leaves)
洋葱🧅一颗
一大块姜
鱼露
牛肉汤粉调味料
越南河粉汤最主要的角色就是那口汤了：
首先把姜块和洋葱烤香，如果有点焦可以用水清除掉避免下汤熬煮有异味
骨头先用冷水焯水过滤掉渣物，再加入大料包和烤好的姜块与洋葱一起放入instant pot 熬煮40分钟（high pressure)
最后再适当的加点鱼露和牛肉汤粉调味料 调咸度就完成底汤啦🥰
准备一锅热滚水在一旁，稍微烫一下河粉，放入大碗里（一定要选择够大的碗不然肉和配料会不够装，有盆更好哈哈）加入配菜 然后用煮好的牛肉汤火锅式的煮熟牛肉/牛百叶 加入！ 最后淋湿热滚滚的牛肉汤就可以吃啦~(≧▽≦)/~
简直和外面买的一模一样呀！太好吃了😋 大家有时间和家人一起做做看呗
最新评论 8
:暴击！！ 顿顿不长肉🉑️哈哈哈哈哈哈！
:哈哈哈哈哈哈哈 😂 每次吃饭前默念三遍希望成真
:好想次啊！！
回复 @OliOliOli:哦哦哦![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @OliOliOli:哈哈哈哈哈哈哈哈😂你会被烫伤..