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上次做了咸蛋黄流心月饼后奶黄馅还剩了一半，于是最近开始对于冰皮月饼的自由创作了～今天晒货的这一款是榴莲乳酪+榴莲流心内馅的，外面的冰皮也做了白色+墨绿色的混色，表示还挺美的XD
对于榴莲控来说这一款真的是不能错过啊，由于是我自己胡搞出来的，所以全网独一家🤣🤣🤣做好后冷藏了一个小时后吃，榴莲味道超浓郁，伴随的卡仕达+奶油奶酪的乳酪香气，真的超级搭配～
冰皮和奶黄馅料的配方放在最后两张图了，就是上次咸蛋黄流心冰皮的方子。我这里25g的冰皮面团取了8g出来混了点抹茶粉进去，之后两个面团稍微混合一下就有好看的混色效果了～
内馅我这款差不多是一半一半的奶黄馅和软化的奶油奶酪，然后用了大半包的冻干榴莲打成粉加进去混匀了。这个馅料刚做好有点粘手，我直接分割完毕（15-20g每个）滚圆放在冰箱里冷冻了一下定型。之后上面开个口再塞点榴莲肉（或者像我这样捣碎的冻干榴莲加水）封口，包起来压模即可～整个月饼重量控制在50g以内就ok
这个做法的我乳酪榴莲冰皮好好吃啊～而且自己在家做成本也不是很高，推荐给大家❤️
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最新评论 29
: 我昨天也试了一下小高姐的这个方子做，不过家里没有炼乳所以没放，感觉皮有点硬，今天彻底硬了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
不知道是不是因为没加炼乳的关系 我昨天也试了一下小高姐的这个方子做，不过家里没有炼乳所以没放，感觉皮有点硬，今天彻底硬了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
不知道是不是因为没加炼乳的关系
: 感觉有这个关系，而且小高姐也说了放冷冻别冷藏![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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我放冷藏一天那个皮也有点硬了。其实炼乳就是牛奶+糖熬到浓稠一点，所以你下次没练乳可以适量多加点牛奶～ 感觉有这个关系，而且小高姐也说了放冷冻别冷藏![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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我放冷藏一天那个皮也有点硬了。其实炼乳就是牛奶+糖熬到浓稠一点，所以你下次没练乳可以适量多加点牛奶～
回复 @米啾啾面啾啾 : 嗯嗯，好，我下次多放点牛奶试试![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
嗯嗯，好，我下次多放点牛奶试试![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 我的中秋就是看大家做月饼🥮![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我的中秋就是看大家做月饼🥮![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 哈哈哈确实，我看了一眼晒晒圈几乎都是月饼🤣🤣 哈哈哈确实，我看了一眼晒晒圈几乎都是月饼🤣🤣
: 赞赞赞！ 赞赞赞！
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: 榴莲人间美味啊～我有个问题，为什么抹茶粉我混到吐司里面颜色那么浅呀？是抹茶粉的问题吗 榴莲人间美味啊～我有个问题，为什么抹茶粉我混到吐司里面颜色那么浅呀？是抹茶粉的问题吗
: 我有听说过抹茶粉质量好点的颜色会好看，不知道是不是这个原因，或者就多加点～？ 我有听说过抹茶粉质量好点的颜色会好看，不知道是不是这个原因，或者就多加点～？
回复 @米啾啾面啾啾 :![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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估计过期了，而且质量本身也没有特别好。我下次再试试，我以为有特别方法 ![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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估计过期了，而且质量本身也没有特别好。我下次再试试，我以为有特别方法
: 不吃榴莲的靜靜在旁欣賞～ 不吃榴莲的靜靜在旁欣賞～
: 嘿嘿谢谢玲子酱支持❤️❤️ 嘿嘿谢谢玲子酱支持❤️❤️
: 居然可以用冻干榴莲打粉做！我昨天刚吃完一包冻干榴莲！😂😂😂 居然可以用冻干榴莲打粉做！我昨天刚吃完一包冻干榴莲！😂😂😂
: 哈哈哈我的冻干榴莲和其他果干都被我做成别的甜点了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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哈哈哈我的冻干榴莲和其他果干都被我做成别的甜点了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 我不吃榴莲![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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看宝宝们吃 我不吃榴莲![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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看宝宝们吃
: 哈哈哈之后发别的味道的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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哈哈哈之后发别的味道的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 哇~口水啊~ 哇~口水啊~
: 我：一边做一边吃，拍完照切开一个吃一个![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @米啾啾面啾啾 : 啊！我为什么要看呢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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啊！我为什么要看呢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 宝宝你简直太棒了，这一个中秋做了多少种月饼 宝宝你简直太棒了，这一个中秋做了多少种月饼
: 谢谢超妈～就做了四种，不过都是换汤不换药哈哈～ 谢谢超妈～就做了四种，不过都是换汤不换药哈哈～
: 太棒啦！又是第一个！下周准备做起来！ 太棒啦！又是第一个！下周准备做起来！
: 哈哈还有另外两款，还没p好图2333今明发XD 哈哈还有另外两款，还没p好图2333今明发XD
回复 @米啾啾面啾啾 : 哇你太棒了！爱你😘 哇你太棒了！爱你😘