好神奇亚好神奇，昨天和@米啾啾 同时想做肉桂卷哈哈哈哈～ 馋虫脑电波真的各种胡乱串线😂
因为昨天做了sourdough bread loaf，又有了弃种，所以这次依旧是用喂养过的废弃天然酵种来做。
内部口感超级软，表皮又是脆的！满屋子都是肉桂香，加上coconut sugar的甜，后味是天然酵种的微酸，简直丰富啊！肉桂卷自由了！
6寸蛋糕圆模做了6小颗
👩🏻🍳面团：
114g 废弃天然酵种
62g 温度90-95F 牛奶
110g AP 面粉
1 tbsp室温软化无盐黄油
1 tbsp 糖
香草精适量
盐一小撮
👩🏻🍳
肉桂馅：1 tsp 肉桂粉 ➕ 30g coconut sugar
融化黄油：1tbsp 下次我也用@米啾啾 的方法，用椰子油来抹面
面团材料用KitchenAid 凯膳怡 一档揉十分钟左右，直到光滑有弹性～ 团成球，放进抹油的大盆。在开着灯的大烤箱里面发酵3-5小时直到两倍大。
取出排气，摁成15cm的长方形。表面抹黄油，撒肉桂糖粉，卷成卷，卷紧，切成六块。放入6寸铺了油纸的蛋糕模具，instant vortex空气炸锅烤箱发酵功能90F发酵一小时两倍大。
继续用空气炸锅350F烤18分钟～ 第15分钟检查上色
我这次用空气炸锅烤箱来烤的，感觉加分了，因为表皮是酥脆的～
出炉就能吃不用等，这个太满足我等不了的急性子了😂
感觉以后有了弃种就要做这个了😂
配茶赏月吃月饼🥮➕肉桂卷！
yoga➕帕梅拉甩肥肉😂
最新评论 3
: 哦哦～做成花了也很美呀XD 哦哦～做成花了也很美呀XD
: 哈哈哈 本来觉得还行 然后看完你的觉得自己的真的丑哭了 有点蠢萌感![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
不过自己吃我不嫌弃了😂 哈哈哈 本来觉得还行 然后看完你的觉得自己的真的丑哭了 有点蠢萌感![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
不过自己吃我不嫌弃了😂
回复 @二小白 : 不过你这个绝对比我的好吃，面包体更松软OwO 不过你这个绝对比我的好吃，面包体更松软OwO