好久没做吐司了～这个又属于在下厨房的海洋里遨游时看到的食谱，我大爱紫米+正好之前YAMI 亚米 买的龙眼肉还没用过，这个吐司正好用上了这两样，那当然是要做起来了🤣为了面包开了买了几个月的龙眼肉，真的蛮惊艳的，这款绿野的龙眼干真的单吃都好好吃啊，甜味完全浓缩，龙眼的香味也更浓郁，嚼起来也不硬，我真的一边称一边吃🤣🤣
这款真的是柔软到爆炸啊，我用10*10 250g的吐司盒做了个两个卷的，掰开这拉丝真的太治愈了～里面有紫米的软糯颗粒+甜甜的龙眼肉，真的绝了喵喵喵！！！这个组织，这的太细腻柔软了🤤😋
配方放在图八了，其实我这次三款面包都是用的豆乳面包的那个配比，面团打好后粗略分了三份，每份再根据需求加的料。所以@小艾斯P 如果想做这款的话用豆乳面包的那个方子就ok，那个没鸡蛋（我这次也没加鸡蛋）因为有烫种真的柔软到不行
🍞做法：
-紫米至少泡一个小时，之后煮熟晾凉；龙眼干我这次就直接用了，也可以提前两天泡酒中做酒酿桂圆，切小块即可
-后油法揉出手套膜，之后加入紫米和龙眼肉（挤干水分）低速揉匀，之后已发至两倍大
-之后排气分割滚圆，具体分几份看吐司盒大小吧，450g的吐司盒就160-170g一个面团，我这次250g做了两卷的，每个面团大概135g，之后松弛15分钟
-进行第一次擀卷，之后醒发25分钟
-转90度进行第二次擀卷，稍微擀长一点，宽度不要超过吐司模具的宽度
-放入吐司盒进行二发，九分满入烤箱，170度30-40分钟（具体看吐司大小，闻到香味后多烤五分钟即可）
最新评论 15
:紫米紫糯米是一回事儿么？
:其实我也一直没搞懂2333我这个直接煮熟没那么糯的，有时候想弄紫糯米我会紫米+糯米1:1泡完水煮
:紫米面包已经够诱人了！还有龙眼！！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嘿嘿![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太宝藏女孩了！我都是直接吃龙眼干🤣
:哈哈哈我那天也是一边做一边吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
龙眼干吃起来就停不下来了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:这两材料我都没有哈哈哈～有其他能替代的嘛？
:面包达人![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嘿嘿谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好棒啊![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
宝宝每次做出来的都是香喷喷
:嘿嘿谢谢仙儿![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:當啾啾的室友好幸福🥺❤️
:哈哈面包是我自己独吞的🙈🙈
:我就觉得你太厉害了，白天做实验，晚上回家还超有劲，做面包做甜品👍🏻👍🏻
:超妈过奖了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我现在也就是固定周五晚上做一批面包然后吃一周，周中经常晚饭都是糊弄糊弄