这个标题👉是因为家属去了Costco采购，回来兴奋的拉着我说，来，我们吃草莓蛋糕🍰
我一脸茫然，包装上明明写着Cream Cheese，人家只是画了个草莓❌树莓加cheesecake做参考而已……🤥🤥🤥
再说了，哪位会把蛋糕包装成这样紧凑的一小盒啊啊啊啊啊
有这样一位买东西只认图不看字的队友，烘焙小白我就只能再次担下重任😤把cream cheese变cheesecake……由于能力有限 材料有限，尽了最大努力把蛋糕做成这样⬆️
🧀️日式轻乳酪蛋糕🧀
参考了晒晒圈各位厨神的配方：
cream cheese 160g
无盐黄油 35g
牛奶 70g
鸡蛋 3个
低筋面粉 30g
糖 45g
柠檬汁或白醋 几滴
1⃣️cheese和黄油隔水融化，加入牛奶蛋黄 筛入面粉 搅拌均匀
2⃣️蛋白中加柠檬汁，放进厨师机高速打发，出现鱼眼泡时加第一次糖，出现细腻小泡时放第二次糖，继续打发至湿性发泡（打蛋器提起之后的形成小尖会下垂）
3⃣️蛋白霜分两次加到蛋黄糊中，切拌或翻拌均匀
4⃣️把蛋糕糊倒入放有油纸的烤盘中，向下震几次震出大气泡
5⃣️找一个更大的烤盘放上开水，将蛋糕烤盘放入大烤盘中，烤箱中下层260F烤1小时
➡️出炉➡️开吃
轻乳酪入口即化的口感真是爱了爱了❤️甜而不腻的下午茶走起☕️～～
最新评论 14
:在Costco 想看看这个无糖还挺有份量的cheesecake 反馈，还好搜了一下，哈哈哈
:做的好棒呢！队友买的好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:被翻牌啦🥳🥳多谢夸奖和打赏![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈哈哈哈 是不是故意的 想让你下厨
:应该只是单纯的傻![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
（为啥我回复了好几次都发不出去。。。
:应该只是单纯的傻，不看字![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:赞
:赞
:哈哈哈哈哈哈队友神操作都是不看字只看图
:每次都乱买一堆![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:這也太可愛了，和麵包店賣的沒有區別。
:哈哈 谢谢![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
争取早日达到面包店水准