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周四晚上撸了酥～之前不是发了个如何自己熬猪油的晒货么，这次终于用了上次熬的猪油，撸了多多的酥～这次做了三种不同的螺旋酥，分别是
🌟雪媚娘黑芝麻蛋黄螺旋酥
🌟雪媚娘抹茶红豆螺旋酥
🌟雪媚娘芋泥蛋黄螺旋酥
前一天晚上提前准备好内馅，第二天揉面开酥，一切纯自制的螺旋酥就做好了～馅料红豆沙和芋泥的做法之前我都有发过，黑芝麻馅是10:6:2.5:2.5的黑芝麻、糖、猪油、黄油（也可都用黄油）做成的，黑芝麻+糖打碎之后加油炒香，这个馅冷藏后会变硬我就混合了一些豆沙馅进去去调节湿度
雪媚娘是100g糯米粉，30g玉米淀粉，180g牛奶，20g糖，25g黄油。前四项混合均匀盖保鲜膜留一个小缝，微波炉叮1分半，翻拌下面糊再叮1分钟-1分半。之后加黄油使劲戳它揉它，放凉了使用
这次开酥面团水油皮大概55g，油酥33g（根据最后一张图配方的比例把黑芝麻粉替换成其他粉类），图中配方做出来是20个螺旋酥的量。内馅咸蛋黄+豆沙/芋泥+雪媚娘控制在45g以下，这个馅料内馅比感觉不错～成品花纹我觉得挺好看的，就是手法还需要进一步提升，顶层看一个个长得标致，侧面看还是包的歪瓜裂枣的🤣不过好吃就行了，嘿嘿～
笔记
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最新评论 41
: 做的太棒了 可可来补赞啦，错过好多哦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 谢谢可可![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 你怎么可以那么速度做那么多！ 你怎么可以那么速度做那么多！
: 哈哈馅料提前一天做了，然后所有酥皮点心做了一个晚上![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
哈哈馅料提前一天做了，然后所有酥皮点心做了一个晚上![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @米啾啾面啾啾 : 这个换我大概要做一个星期![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
这个换我大概要做一个星期![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 啊也太好看了！ 啊也太好看了！
: 嘿嘿谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 做的超好!! 寶寶這手藝![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 谢谢鸭![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 螺旋酥，让我再次高山仰止![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
感觉这是一个异常浩大的工程啊 螺旋酥，让我再次高山仰止![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
感觉这是一个异常浩大的工程啊
: 顶上看还好侧面看还是有点歪瓜裂枣的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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我也要继续修炼手艺 顶上看还好侧面看还是有点歪瓜裂枣的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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我也要继续修炼手艺
: 啾啾礼包恢复啦！那个雅顿的！ 啾啾礼包恢复啦！那个雅顿的！
: 啊啊啊我去看看 啊啊啊我去看看
: 太厉害了👍 太厉害了👍
: 谢谢你鸭![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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谢谢你鸭![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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回复 @米啾啾面啾啾 : 别客气，真的做的好棒👍，看了心动 别客气，真的做的好棒👍，看了心动
: 厉害了 厉害了
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: 做的太好了！請送達我家門口，謝謝![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈以后没了covid真的可以互相投喂吃的了呢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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哈哈哈以后没了covid真的可以互相投喂吃的了呢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 太赞了👍，老板，每种口味来一个🤤😋😋 太赞了👍，老板，每种口味来一个🤤😋😋
: 来了来了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 这螺旋酥做的也太好看了！花纹比外面的都好看！ 这螺旋酥做的也太好看了！花纹比外面的都好看！
: 不过这次也只是顶上看好看，侧面还是有点歪瓜裂枣的，下次我继续努力![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 天哪，宝宝你做的这些简直就和甜品店做得一样太厉害了。 天哪，宝宝你做的这些简直就和甜品店做得一样太厉害了。
: 谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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专业的我真的还是比不上![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 宝宝做得太好了！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 做得很美 做得很美
: 谢谢布布![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 啊好多酥 啊好多酥
: 还有一批还没发🤣🤣我留给自己的部分今天一早就吃完了，剩下的最近各种送人哈哈哈哈哈 还有一批还没发🤣🤣我留给自己的部分今天一早就吃完了，剩下的最近各种送人哈哈哈哈哈
: 太美了，好完美的螺旋～ 太美了，好完美的螺旋～
: 谢谢柚子酱![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 太美啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 这个螺旋真美～ 这个螺旋真美～
: 谢谢姐姐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 好看又好吃![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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