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周四晚上撸了酥～之前不是发了个如何自己熬猪油的晒货么，这次终于用了上次熬的猪油，撸了多多的酥～这次做了三种不同的螺旋酥，分别是
🌟雪媚娘黑芝麻蛋黄螺旋酥
🌟雪媚娘抹茶红豆螺旋酥
🌟雪媚娘芋泥蛋黄螺旋酥
前一天晚上提前准备好内馅，第二天揉面开酥，一切纯自制的螺旋酥就做好了～馅料红豆沙和芋泥的做法之前我都有发过，黑芝麻馅是10:6:2.5:2.5的黑芝麻、糖、猪油、黄油（也可都用黄油）做成的，黑芝麻+糖打碎之后加油炒香，这个馅冷藏后会变硬我就混合了一些豆沙馅进去去调节湿度
雪媚娘是100g糯米粉，30g玉米淀粉，180g牛奶，20g糖，25g黄油。前四项混合均匀盖保鲜膜留一个小缝，微波炉叮1分半，翻拌下面糊再叮1分钟-1分半。之后加黄油使劲戳它揉它，放凉了使用
这次开酥面团水油皮大概55g，油酥33g（根据最后一张图配方的比例把黑芝麻粉替换成其他粉类），图中配方做出来是20个螺旋酥的量。内馅咸蛋黄+豆沙/芋泥+雪媚娘控制在45g以下，这个馅料内馅比感觉不错～成品花纹我觉得挺好看的，就是手法还需要进一步提升，顶层看一个个长得标致，侧面看还是包的歪瓜裂枣的🤣不过好吃就行了，嘿嘿～
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最新评论 41
:做的太棒了 可可来补赞啦，错过好多哦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢可可![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:你怎么可以那么速度做那么多！
:哈哈馅料提前一天做了，然后所有酥皮点心做了一个晚上![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @米啾啾面啾啾:这个换我大概要做一个星期![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:啊也太好看了！
:嘿嘿谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:做的超好!! 寶寶這手藝![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢鸭![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:螺旋酥，让我再次高山仰止![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
感觉这是一个异常浩大的工程啊
:顶上看还好侧面看还是有点歪瓜裂枣的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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我也要继续修炼手艺
:啾啾礼包恢复啦！那个雅顿的！
:啊啊啊我去看看
:太厉害了👍
:谢谢你鸭![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @米啾啾面啾啾:别客气，真的做的好棒👍，看了心动
:厉害了
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:做的太好了！請送達我家門口，謝謝![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:哈哈哈以后没了covid真的可以互相投喂吃的了呢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太赞了👍，老板，每种口味来一个🤤😋😋
:来了来了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:这螺旋酥做的也太好看了！花纹比外面的都好看！
:不过这次也只是顶上看好看，侧面还是有点歪瓜裂枣的，下次我继续努力![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:天哪，宝宝你做的这些简直就和甜品店做得一样太厉害了。
:谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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专业的我真的还是比不上![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:宝宝做得太好了！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢你鸭![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:做得很美
:谢谢布布![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:啊好多酥
:还有一批还没发🤣🤣我留给自己的部分今天一早就吃完了，剩下的最近各种送人哈哈哈哈哈
:太美了，好完美的螺旋～
:谢谢柚子酱![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太美啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:这个螺旋真美～
:谢谢姐姐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好看又好吃![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:谢谢你鸭～～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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