先说一个好消息🎉weee终于开到波士顿了🤣🤣其实我上上周四就下单了但是当时还没开始外送，足足等了一周才送到，不过还是太开心了～第一单先薅了个-10刀的羊毛，然后我在送货前还一直在往订单里加东西。这次在weee上买了好多神奇的东西：田鸡腿、猪舌、小银鱼，真的都是平时超市很难买到的，太开心～
这次在weee上买了一块五花肉，品质还蛮好的肥瘦特别均匀，我就取了一部分做了日式猪肉叉烧，用来配拉面吃，这次搜到的方子很靠谱呀～做出的叉烧真的好吃到爆炸（满足脸😋 ）肉卷紧实却又入口松软，和拉面真的是绝配了XD
配料表放在最后一张图了，我在这个基础上还加了些柴鱼片和鲣鱼素，多了一分日式高汤的鲜甜味。调味的大原则就是加水后能没过猪肉卷，然后尝尝汤汁要比平日能接受的程度略咸一些，这样煮后腌制才能让叉烧更入味
🍖做法：
我先把卷里面的一部分去掉了猪皮，然后卷起来，一定要卷紧一些，之后用绳子狠狠的五花大绑。
炒糖色，锅中加油和冰糖，中小火熬制冰糖融化上色，之后下猪肉，让表皮上一层糖色
之后就把叉烧卷丢到调料汤汁中了，大火煮开撇去浮沫，之后中小火炖两个小时。炖好后隔夜泡一个晚上让它更入味
晾凉后才能松绑切叉烧哟，要不然容易散的，之后搭配拉面啦，浇上酱汁配饭啦，或者切块做叉烧炒饭都超级好吃的～
最新评论 31
:没有日本酱油的话。中式酱油应该用生抽还是老抽呀？
:用生抽～
:真好棒！自制就是好
:带皮的叉烧![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈对～看的食谱说了要去皮，我思考了一下最后只去了里面那层卷的皮![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:我的天，这块肉也太棒了吧！真的好饿
:咚咚咚，正好深夜食堂～～～
:啊~我的口水留下来了🤤
:哈哈哈谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:米儿你的面汤是怎么熬出来的啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
太喜欢了💕
:这个是一风堂拉面的拉面底🤣🤣🤣
:Shaly来撒金币了～厨艺绝了！
:啊啊谢谢姐姐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:开店开店！！
:哈哈哈找不到工作我就开店![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:Weee啥都好，就是有些菜/肉份量太大了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:是的！我也是好多东西看了分量就没下手![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
对一个人不太友好
:自己做叉烧 厉害了！
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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哈哈我也是上下厨房查的，做起来不难
:weee！太方便了！喵自带小板凳，期待米君用它制作更多美食～～
:对！现在每天都上去看看，期待哪天我做田鸡腿XD
回复 @弦夜喵77:会补货的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:太厉害啦😋
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:想天天去你们家蹭饭![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哈哈来呀来呀![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:你怎么什么都会![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:啊谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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都是在下厨房现学的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:你怎么那么厉害 好好吃的样子
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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我都是和下厨房现学现卖的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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