这个酱是前一阵子在一家餐厅吃到的，当时觉得好吃哭！所以回来模仿了一下自己觉得也还蛮成功的～ 开熏😄
这里把大概做法分享记录一下～
✨用料
- 1/2 cup ricotta cheese
- 2 tbsp枫糖（不喜欢甜的可以适当减少）
- 1 tbsp综合坚果：巴西坚果，松仁，杏仁，开心果
- 新鲜dill
- Trader Joe's 缺德舅 caper适量
- fire roasted pepper一小条或者酸辣椒🌶️少量
- 新鲜石榴粒
- 适量橄榄油
👩🏻🍳
- 坚果用平底锅All-Clad 小火烘炒一下，冷却备用。
- Trader Joe's 缺德舅 ricotta和枫糖用打蛋器打顺滑～如果有奶油奶酪的也可以加一些奶油奶酪这样会更顺滑浓稠～
- 把混合好的奶酪放入小碗里，加上切碎的辣椒，坚果们，适量caper，还有新鲜的石榴粒和dill。最后滴几滴extra virgin橄榄油（如果喜欢甜口的还可以再薄撒一层枫糖）
吹爆甜口的ricotta dip，用来蘸烤过的sourdough或者抹在法棍上当前菜真的太好吃惹！
奶酪口感轻盈香甜，坚果非常香，石榴甜甜的很多汁，caper和小辣椒微酸辣的味道又中和了一些甜腻感，一不小心蘸了一大碗😂
不得不再次说Trader Joe's 缺德舅 的枫糖真的太好吃了，味道超级浓郁，太适合做这种酱了～
最近撸天然酵种欧包越来越顺手了！tartine方法做出来的外形真的炸裂😂
最新评论 19
: 想空口挖着吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
想空口挖着吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 我真的空口吃的![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
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我真的空口吃的![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
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: 赞舅舅家枫糖！！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
赞舅舅家枫糖！！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: Ricotta铁粉儿在此![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
Ricotta铁粉儿在此![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 哈哈哈哈 你的pancake还在我的list上呢😂 哈哈哈哈 你的pancake还在我的list上呢😂
回复 @匿名用户 : 🉑️！ 改天试试 土豆我吃不了 试试🍠哈哈哈 🉑️！ 改天试试 土豆我吃不了 试试🍠哈哈哈
: 👍 👍
: 大爱maple![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
最近天天喝那个maple茶 大爱maple![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
最近天天喝那个maple茶
: 我也是！ 我泡很浓 加点燕麦奶 好好喝！ 我也是！ 我泡很浓 加点燕麦奶 好好喝！
: 太太太喜欢这个熊猫碗了真的请多多让它出镜！啊啊啊看到这个就想撸欧包 太太太喜欢这个熊猫碗了真的请多多让它出镜！啊啊啊看到这个就想撸欧包
: 做的好棒，拍的也特别好看![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 谢谢亲爱哒Sandy喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 最近dill是不是买多了哈哈哈![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈 我买来就专门做这个的还有salmon那个app 哈哈哈 我买来就专门做这个的还有salmon那个app
回复 @二小白 :![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 又看到可爱的碗碗了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈最近做好多这种小菜 就用这个好适合![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
哈哈哈最近做好多这种小菜 就用这个好适合![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)