这个酱是前一阵子在一家餐厅吃到的,当时觉得好吃哭!所以回来模仿了一下自己觉得也还蛮成功的~ 开熏😄
这里把大概做法分享记录一下~
✨用料
- 1/2 cup ricotta cheese
- 2 tbsp枫糖(不喜欢甜的可以适当减少)
- 1 tbsp综合坚果:巴西坚果,松仁,杏仁,开心果
- 新鲜dill
- Trader Joe's 缺德舅 caper适量
- fire roasted pepper一小条或者酸辣椒🌶️少量
- 新鲜石榴粒
- 适量橄榄油
👩🏻🍳
- 坚果用平底锅All-Clad 小火烘炒一下,冷却备用。
- Trader Joe's 缺德舅 ricotta和枫糖用打蛋器打顺滑~如果有奶油奶酪的也可以加一些奶油奶酪这样会更顺滑浓稠~
- 把混合好的奶酪放入小碗里,加上切碎的辣椒,坚果们,适量caper,还有新鲜的石榴粒和dill。最后滴几滴extra virgin橄榄油(如果喜欢甜口的还可以再薄撒一层枫糖)
吹爆甜口的ricotta dip,用来蘸烤过的sourdough或者抹在法棍上当前菜真的太好吃惹!
奶酪口感轻盈香甜,坚果非常香,石榴甜甜的很多汁,caper和小辣椒微酸辣的味道又中和了一些甜腻感,一不小心蘸了一大碗😂
不得不再次说Trader Joe's 缺德舅 的枫糖真的太好吃了,味道超级浓郁,太适合做这种酱了~
最近撸天然酵种欧包越来越顺手了!tartine方法做出来的外形真的炸裂😂
最新评论 19
:想空口挖着吃
:我真的空口吃的
:赞舅舅家枫糖!!
:Ricotta铁粉儿在此
:哈哈哈哈 你的pancake还在我的list上呢😂
回复 @茶壶:🉑️! 改天试试 土豆我吃不了 试试🍠哈哈哈
:👍
:大爱maple 最近天天喝那个maple茶
:我也是! 我泡很浓 加点燕麦奶 好好喝!
:太太太喜欢这个熊猫碗了真的请多多让它出镜!啊啊啊看到这个就想撸欧包
:做的好棒,拍的也特别好看
:谢谢亲爱哒Sandy喜欢
:最近dill是不是买多了哈哈哈
:哈哈哈 我买来就专门做这个的还有salmon那个app
回复 @二小白:
:又看到可爱的碗碗了
:哈哈哈最近做好多这种小菜 就用这个好适合