最近的天气真的是好的很 完全没有冬天的感觉 这个周末更是感觉一秒入夏 差点儿就要开AC啦 心情❤️不错 就来做个巧克力🍫蘑菇包吧 方子参考油管的 不过自己做了一些改动😛
⭐️面团材料：
高筋面粉215克 可可粉15克 面粉15克 鸡蛋一个 盐 3克 糖35克 牛奶60克 酵母3克 巧克力豆40克 黄油🧈25克 老面60克（之前做别的面包剩的 就加进去了）
⭐️蘑菇顶材料：
炼乳45克 面粉50克 牛奶🥛50克 可可粉少许
⭐️做法：
1⃣️把面团主体材料除黄油和巧克力豆之外的加入厨师机 打到出粗膜 再加入黄油🧈至手套膜 再加入巧克力豆搅匀 放入盆中发酵至两倍大
2⃣️发好的面团取出排气 平均分为十等份滚圆 松弛十分钟 再次给小面团排气滚圆放入纸膜中 发酵至1.5倍大
3⃣️在发酵的过程中 制作蘑菇顶 把除可可粉以外的材料混合搅拌均匀 放入裱花袋备用（面糊是比较稀的）
4⃣️在发好的面团上挤上蘑菇顶面糊 包住面包 然后在筛上可可粉
5⃣️放入预热好350F的烤箱 烤25分钟就OK啦
⭐️出炉的面包超级软 上面的顶看起来特别像香菇的纹路 咬下一口 顶吃起来是有一层脆的感觉 里面的面包软软的 还有巧克力豆的香味儿 有兴趣的小伙伴可以试试哦……
7✅
最新评论 1
:真好吃