因该很多地区在过年的时候都会选吃年糕,也是福州一种特色,年糕是福州的传统美食,每到过年,大家都会自制或买现成的来吃,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高🧨
家里种的山姜叶长了好大了,刚好可以剪下来蒸年糕,如果用山姜叶蒸出来的年糕是特别的香,
浓浓的年味气息扑面而来!🧨🧨
今天,用了闺蜜👭在网上找的配方来制作,她做过说和我们福州年糕一样,年糕蒸好直接切块就可以吃了,或者用油煎了吃,更加美味。
材料:
糯米粉380克,粘米粉100克,红糖150克,使用油20克,开水450克,山姜叶适量,红枣,芝麻
做法步骤
1⃣️我用的是红糖块,红糖块和水一起烧开后融化成糖水放凉至温后备用。(甜度可以自己调整)
2⃣️把糯米粉、粘米粉,倒入准备好的温红糖水,不要一下子全部倒进去,一边倒一边用筷子慢慢的搅拌起絮状,搅拌成面糊后,倒入食用油,用手继续揉,揉成面糊软透就可以了。
3⃣️将山姜叶清洗干净,我用Dollar Tree 买的8寸铝铂盘子,铺上山姜叶,用倒扣的盘子定型一会儿
4⃣️取出盘子,倒入米糊,表面撒上红枣,芝麻,装饰一下。如果喜欢花生的也可以放一点花生。
5⃣️再把剪去多余的叶子剪掉
6⃣️蒸锅水烧开后,将面糊放进蒸锅中,蒸45分钟-1个小时,即可出锅。如果不确定熟了没有,可以用筷子扎一下看看面糊是不是已经不会粘了,这样就可以了。
福州年糕就这样做好了,用红糖做红糖年糕好好看看,红红火火,年糕-大家都一起“年年高升”
春节即将来临了🧨
宝宝们,是自己做年糕还是去买呢!
最新评论 48
:哈哈哈哈 怪不得!!!我的房东也送了我年糕
:过年必备,宝宝做得太完美了👍
:谢谢亲爱的惦记我
:年糕基本都是在家自己做,不过我家的都比较粗糙。随便拿个碗上锅蒸
:宝宝太厉害了👍
:宝宝手好巧!做的真好
:你手怎麼這麼巧,快☁️我一盒
:一定☁️给烘培大师一盒 谢谢烘培大师大师
:新年的时候都会把年糕沾鸡蛋煎一下吃,味道好好!
:好有新年气氛
:厉害👍年年高升🧨🧨
:这个看起来做得好有年味。和我们南京的年糕,有一点区别南京最著名的,就是小时候吃的猪油年糕
:还有什么是雪月宝宝不会的!年年高升,好寓意
:椰子美女,太过奖了,我还有好多不会做呢,慢慢像大家学习
:这里的宝宝太棒啦。我静静地飘过
:宝宝太过奖,喜欢各种宝宝的创意
:
:我都偷懶買現成的
:,不过这个好简单,30 分钟就揉好了!不用花时间
:哇哇我也要做好棒,买了两送人哈
:新年到了,一起做起来
:啊啊啊!我也准备做年糕了!看起来好好吃
:太好了,等着布布的年糕
:厉害👍!
:谢谢姐姐,过奖l
:太厉害了, 我们家也做了 不过是婆婆做的
:幸福宝宝 😁
回复 @雪月梦怡:我们是不会 又馋的那种
:买不到山姜叶,不知道能不能用粽叶代替
:可以可以啊!
回复 @雪月梦怡:那就好,谢谢亲爱的