做完上一个很实在的苏打之后，大家讨论出是因为液体加少了！@二小白 竟然转天就撸了第二个！大成功‼️快去看她的晒货哈哈，看着巨蓬松巨软！于是找大舅帮我消耗掉最后两片没有冷冻的苏打面包之后，我也重新撸了一个！
这次真的大成功！吃了一口要哭了！皮超级脆，超级香！面包内部超级湿润松软，奶香奶香的，像发糕😍 整个面包做出来很像欧包！却只需要10分钟！
全麦，无油无糖！一片只有80卡‼️✌
感谢️@不求上进的波子 让我们打开新世界大门哈哈哈哈！还有@熊猫胖达 的全程陪伴哈哈哈
【Tips】
❤️使劲加液体，就对了！烤之前的面团是一滩烂泥！
❤️果干超好吃！aged cheddar超好吃！一定要加！
❤️ @不求上进的波子 发现说美国的面粉吸水性太高，所以我和 @二小白 做的时候都需要加更多的液体才能让面包湿润。如果使用国内的“中筋面粉”，需要酌情减少水量。只要把面团控制在像图5⃣️和6⃣️那样“一滩烂泥”状就ok！
【材料】
🌟粉类：150g全麦粉，150g all purpose flour，0.8tsp小苏打，0.2tsp泡打粉，1tsp truffle rub（是盐+松露粉的混合物）（可以用0.75tsp海盐代替），5g椰子糖（可以不加）
🌟液体：480g Kefir（可以用buttermilk替代）
🌟馅料：60g果干，包括杏干、两种葡萄干、蔓越莓干、枸杞。30g aged cheddar cheese（拯救乳糖不耐症！）
🌟表面装饰：杏仁片、南瓜籽、葵花籽
【步骤】
1⃣️烤箱预热410F
2⃣️粉类全部混合。cheddar cheese切成小块，和果干一起混入粉类之中
3⃣️倒入液体，轻柔地搅拌到无干粉即可使用，大约10-20下！面团这时是一滩烂泥！有流动性！
4⃣️倒入loaf pan，或者吐司盒中，表面撒上坚果碎，再撒上面粉装饰。
5⃣️静置15分钟。让酸和小苏打起反应，是面包蓬松。
6⃣️放入烤箱50分钟
出炉！
放凉30分钟后切片，内部会有些黏。彻底放凉之后（大概三个小时）再切片，内部就正常了。
常温保存3天。可以冷冻，也可以冷藏。吃的时候用吐司机烤一下，贼香！
最新评论 10
:美味![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:喜欢简单粗暴的方子，mark下次试试👍
:好棒哦，缺东西但又想试试![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:哈哈哈看下厨房波子食谱下的交作业，你和小白一人一个翻车款和一个成功款。我下周也想做～
:哈哈哈哈是的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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多亏小白坚持做第二个，做出来超成功，才有我的第二个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
快一起做起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @努力努力再努力啊:哈哈哈哈看来还要感谢大舅的倾情相助![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:用Aged cheddar？哇好神奇
:嗯嗯 好吃！