珍珠奶茶和酥皮大泡芙结合
外脆里流心还有QQ的珍珠
三重口感结合
幸福到爆💕
奶茶味的奶油也是非常惊艳
一点也不腻～
强推大家试试
配方是甜悦姐姐的
能做18个左右
多余的放入冰箱冷冻，吃前取出180C°/360F°烤5分钟放凉即可
不要一次性全加了奶油，吃时再加，不然放太久皮会不脆～
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红茶奶油（提前准备）
三包红茶包（6g）
300g 奶油
25g 糖粉
1. 红茶倒入奶油中，大火煮开
2. 离火盖上盖子至冷却
3. 过筛，放入冰箱冷藏一晚上，加糖正常打发就行了
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酥皮
40g 黄油
30g 糖粉
40g 低筋面粉
1. 黄油软化，筛入糖粉刮刀按压均匀
2. 再筛入面粉，按压成团
3. 取出整成圆柱，放入冰箱冷藏至变硬
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泡芙面糊
40g 黄油
60g 低筋面粉
120g 全蛋（约3个鸡蛋）
75g 水
1g 盐
1. 面粉过筛
2黄油，水，盐大火煮开水
3.倒入过筛过的面粉，手动打蛋器搅拌锅底会有一层膜立马离火，全程几秒钟得块，面粉不能烫过了
4. 刮刀在锅中按压面团，至没有小白颗粒，倒到另外个碗
5. 蛋液一半一半的倒入面糊中，每次都要搅拌均匀再加
，最后刮刀能形成倒三角就可以了，蛋液量不一定，自行判断，装入裱花袋中
6. 烤箱预热190C°/375C°
7. 酥皮取出切片，挤面糊，放上一片酥皮
8. 190C°先烤15-20分钟，烤箱再调至160C°烤15-20分钟表面金黄即可
9. 取出放凉后加奶油和珍珠就可以啦
最新评论 5
:幸福！
:这个好满足的感觉!![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:太美味了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:一口爆浆简直太诱人了🤤🤤👍
:看起来很好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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