家屬前幾日看電影說想吃冰⋯我家還真沒有冰淇淋，而且我也不吃冰，只好拿手邊食材變一個冰淇淋蛋糕出來！
剛好家裡有cream cheese、奶油、藍莓，可以做一個不用烤的蛋糕，這款很簡單只需要使用吉利丁塑形，如果放冷凍庫吃起來的口感很像冰淇淋🍦喔！
👏食材：
a.餅乾底:
Cracker 100g, Butter40g
b.乳酪餡
吉利丁片 2.5片，Heavy cream 150g,
Cream cheese 310g, sugar 60g, milk 70g,
冷凍藍莓60g, 新鮮藍莓適量
👏作法：
1. 先將餅乾裝在塑膠袋中,用桿麵棍敲打及碾壓成碎狀
2.把融化的無鹽奶油加入,用湯匙攪拌均勻
3. 6吋慕絲模底部包覆一層鋁箔紙
4. 將攪拌好的餅乾底放入模中,用手或是器材壓實，先放冰箱冷藏備用
5. 吉利丁片一片一片放入冰塊水中浸泡5-8分鐘至完全軟化，1.5片隔水加熱融化，1片之後使用
6. HC打發備用
7. Cream cheese 隔水加熱軟化攪拌絲滑，加入糖攪拌，再分次加入牛奶，最後打發奶油慢慢拌入
8. 以上拿出一點進去跟吉利丁攪拌均勻後再倒入所有液體中
9. 最後即可將約一半250g倒入模具, 冷凍30分鐘
10. 剩下的一半與冷凍藍莓攪拌均勻，如果有手持攪拌器使用更好更均勻，最後加入1片吉利丁，一樣要隔水加熱，再跟一部分混合好後，倒入所有液體中，最後倒入模具就會有2種味道與顏色
🍦以上做好後冰凍三十分鐘再脫模，脫模可以使用熱毛巾熱敷一下再慢慢脫開模具，之後可以在表面做一些裝飾，放一些新鮮藍莓🫐，灑一些糖粉。
🍦建議先放室溫10分鐘後再享用，不然太硬切不下去！下刀🔪之前請先用熱水泡刀子，擦乾水分再下刀，這樣蛋糕才會有完美平整切面喔！不過我刀工不好，切成大大小小的😅😅😅⋯⋯
🍦這款新手友好，鮮奶油打發至7成，把空氣打進去再拌入生乳酪，所以吃起來口感比較鬆泡泡的像冰淇淋一樣綿密。如果沒有打發鮮奶油就比較像紮實乳酪蛋糕，看自己喜歡囉！又讓家屬實現願望啦！😋😋😋
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最新评论 112
:一直不懂怎么脱模？蛋糕底怎么从模具底盘上挪下来
:可以用熱毛巾包著地盤倒扣脫膜
:看到“新手友好”准备试一下![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
可是只买到吉利丁粉，也可以吧？这个2.5片大概是多少克呀？
:可以，6.25g
回复 @HWHW:感谢！看着好诱人![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
赶紧学起来~
:给留一块吧！太想吃了！
:謝謝親愛的，快來吧！
回复 @HWHW:嗯嗯，等我，马上飞过来！
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:这个蛋糕让我看到了什么是蓝带的水平![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
太美了！！！
:这个好棒哇啊！日常羡慕家属…只想在线求问是怎么找到这么棒的大宝贝！要什么食谱，要你不是更解决问题！
:😄你聰明！可能有我快一點
:姐姐做得太好看了
:謝謝弟弟一連好幾讚收藏![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @HWHW:鼎力支持姐姐😁😁
:来一块呗![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:小毛快來，跟妳的湯圓交換吃
:这只蛋糕真的是美
:謝謝安妮姐誇獎，你太好了
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:謝謝親愛的按讚
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:謝謝親愛的喜歡😘
:做的可太棒了😋
:謝謝瑪雅姐誇獎，☁️一塊給妳
:欧耶，这个颜值我爱了爱了❤️
:謝謝主廚賞識![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我大概猜到什么味道了，好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:名兒專業的懂，一定做的更好
回复 @HWHW:我不是专业的，可别把我抬高了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:謝謝兔子喜歡💕有空試試看
:都让开！让我来![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈哈😄七月太可愛了！
:看着好好吃吖![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好吃美味！一口接一口
:你之前是不是也分享过怎么做香橙🍊片片？
:是的！有分享過喔！怎麼突然問？
:赞👍
:謝謝親愛的按讚![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我的天啊！太美了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:吃貨怎麼這麼甜蜜蜜