第一次做这种奶酪棒是在去年万圣节,为了给不能吃糖,牙也只长了四颗的圆宝小朋友感受一下吃棒棒糖的乐趣,做了一下功课。牛奶和cheese都是高钙,使用质量好一点的,是非常健康的宝宝零食!
其实这种奶酪棒在国内卖的很火了,但也有很多人说超市的贵,还有添加剂,不如自己做。我已经做过n次,圆宝很喜欢,我也觉得挺健康的,平时还能拿来给她解解馋。也会送给朋友的孩子吃,有次带圆宝去朋友家玩,还点名要带奶酪棒~
来给大家分享一下做法!
🍭材料准备:
- Cream Cheese(奶油奶酪)70g
- 牛奶 180g
- 牛奶 20g (用来化吉利丁粉)
- 糖 10-15g
- 原味吉利丁粉一小包 (8g)
- 柠檬汁 2-3滴(没有也没关系)
如果是两岁以下的宝宝,建议用全脂牛奶。糖量控制在20g以下,我只用了10g。两岁以上可以多一些糖。
吉利丁粉 Target 塔吉特百货 Walmart 等等普通美超都有卖,就叫Original gelatine,一盒几小包。我用的奶量刚好一包。
🍭做法:
1. 提前一个小时把奶油奶酪拿出来室温放置,模具查棍子准备好
2. 吉利丁粉用20ml冷牛奶搅拌均匀,会凝固,没关系
3. 室温下的奶油奶酪加糖和柠檬汁搅拌至顺滑
4. 牛奶开小火边搅拌边升温到40°C,大概就是冒热气,但不会很烫
5. 关火,加入奶油奶酪,搅拌融化
6. 过筛两次!!
7. 倒入模具,隔夜冷藏
Tips❣️
- 我一般都是晚上做,让奶酪棒冷藏一晚上,第二天脱模。如果不隔夜,也请至少冷藏4-5个小时
- 倒的时候用有导流口的勺子或者量杯更,比较方便
- 模具上滴了多余的奶酪液没关系,不是大面积影响成型就行
- 一定要过筛,更顺滑,吉利丁粉也会有一些残渣
- 没有这种模具也可以用杯子,然后用勺子挖着吃
- 有多的放冰箱冷藏即可
🍭模具
这个奶酪棒做起来非常简单,而且快,我每次时间主要花在倒液体进模具里😂 如果是用大模子或者杯子,那更简单了。
这种棒棒糖模具是在 Amazon 亚马逊 买的,大家可以搜索“ silicon lollipop mold ”,选择非常多。
找不到我这款了,给大家找了一款类似的。
🍭棍子
棒棒糖的棍子可以搜索“Lollipop sticks”,是纸质的,但如果是宝宝第一次吃,或者比较小,建议在家长的监督下食用,吃完小棍子收回来丢掉,以免发生危险。
圆宝小朋友吃这个已经是老司机,每次拿到就会乖乖自己默默吃,吃完再来要,我一般控制她每天最多吃3-4根。
最后,拍照的两个小碗还是波子 @不求上进的波子 送我的,想你!回来姐姐做棒棒糖给你补补钙哈哈哈哈
【君君辅导班4/22】
最新评论 37
:请问cream cheese 也是沃尔玛卖的那种吗?有推荐的吗。宝宝1岁多点
:圆宝好可爱呀请问大概多大的时候可以开始吃奶酪棒呢?
:谢谢 一岁以后吃哈,确保宝宝会咀嚼,不要噎到~
回复 @哟一块圆宝:嗯嗯,好的谢谢圆宝妈妈
:好棒收藏起来以后做给小朋友
:嗯嗯!这个没有小朋友能拒绝
:矮油宝宝的小jiojio太戳了国内到处都是奶酪棒!还有各种口味的看得我都想试试但是每次都被添加剂和糖量劝退了…啊啊啊这个小碗做这个好好看啊!颜色好美~
:好吃到小jiojio翘起来哈哈哈哈 你自己做啊!好简单,可以放在杯子里当布丁吃,我有时候做多了就这样,好吃哒!
回复 @哟一块圆宝:哈哈哈我都简单粗暴买那个快乐牛直接啃!
:太可爱了哟!!!赶紧学起来我家娃不吃奶酪,这个他肯定会喜欢
:芒果居然不吃奶酪!我吃奶酪的适合要躲着圆宝吃 她一看到就要
回复 @哟一块圆宝:我认识的小盆友都喜欢吃奶酪,也不知道芒果为啥不喜欢白生在威斯康星了
:太可爱
:好可愛!
:嘿嘿谢谢
:太可爱啦!圆宝也好可爱!
:谢谢谢谢
:太可爱了!我也要试试做
:小卖部出手绝对没问题!
:太牛了啊,我也学学去
:可以的!很简单,娃会喜欢!
:太可爱了可以当摆设
:哈哈哈摆个摊子应该能吸引一点小屁孩
:学习啦!周末做起来对付天天问我要棒棒糖的小家伙!哈哈
回复 @BigMonkey123:哈哈哈小朋友无法拒绝的诱惑!先加热牛奶,关火以后再放吉利丁和cheese!
:问个问题!加热牛奶的时候要把第一步的吉利丁和牛奶也一起放进去吗
:圓宝好可愛啊 這個小吃也健康
:谢谢玲子 对的,小朋友需要健康好吃的零食!
:这个是超级的棒!模子里出来的也好漂亮呀!收藏了谢谢宝宝分享。
:谢谢超妈!太客气,我在你那儿也学到了好多好多!
回复 @supermommy:对!造福家人,一起加油
:哇这个太可爱了我有棒棒糖的棒子还差一个模具哈
:哈哈哈哈 Amazon选一个!特别多
:哇,这个太棒了,我也要给小宝宝试试做起来
:嗯嗯!很简单又很好吃!