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哈哈哈今天米君变身比假广东人假天津人更假的宁波人🤣🤣 我妈妈是在宁波长大的，我去宁波玩耍的次数虽然不多，但是对于米馒头的印象超级深刻。记得当时在超市里买一盘子的米馒头，回家冷着吃放进微波炉里加热下吃都很好吃～微微的甜味微微的酒酿香，真的是我儿时记忆里无法抹去的一部分
最近因为在weee上买了酒酿，所以就想着要不要把这个复刻了～在下厨房上看有用酒酿来做的偷懒方法，也不难很快就能搞定。米馒头没吃过的一定要试试～要上去软软糯糯的，带着发酵的微甜味，太爱了❤️
🍚食材：12个的量
大米：160g
酒酿中的米：40g
酒酿汁+水：80g
糖：40g
干酵母：3g
糯米粉：30g
粘米粉：25g
🍚做法：
1.大米冲三次水后浸泡3小时
2.泡好的大米沥干水分，加入酒酿米、汁水和干酵母、糖打成米浆
3.拌入糯米粉和粘米粉，之后盖上保鲜膜发酵至两倍大，表面很多孔洞
4.用刮刀拌一下，从边壁到中间压，至光滑。可以多重复几次（模仿打糕
5.慕斯模具上铺上蒸布（没慕斯模具也可，就是成品一边是扁的没那么好看），倒入米浆，大火上汽后蒸10分钟即可
笔记
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最新评论 43
: 我混乱了到底你是哪裡人![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
![[问号]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_heirenwenhao@2x.png?v=1)
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: 抢答：嘘🤫，大米出生在天津，小学初中高中求学在深圳![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
；老爸天津人，老妈（就是我）宁波人![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
，所以大米说不清楚自己是哪里人呢 抢答：嘘🤫，大米出生在天津，小学初中高中求学在深圳![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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，所以大米说不清楚自己是哪里人呢
回复 @匿名用户 : 我去考了个试的功夫发生了啥![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
我去考了个试的功夫发生了啥![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
: 看得我流口水了🤤 看得我流口水了🤤
: 嘿嘿谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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嘿嘿谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 这做得，我隔着屏幕想咬一口！ 这做得，我隔着屏幕想咬一口！
: 哈哈哈来来![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈这个吃过一次 印象中好好吃呢 聚个小爪想打包一个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 好嘞好嘞![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 这个我也想试试 这个我也想试试
: 做起![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 我想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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回复 @米啾啾面啾啾 : 太好了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 祖籍是宁波但是只回去过两次的我表示，这个很可以！！！！酒酿香我还是记得的～～![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈～我还记得这个放久了就会发酸🤣🤣 哈哈哈～我还记得这个放久了就会发酸🤣🤣
回复 @米啾啾面啾啾 : 对滴对滴就是要趁刚出炉、放温一点吃最香～～ 对滴对滴就是要趁刚出炉、放温一点吃最香～～
: 虽然我之前不知道这个～但反正你做的大米类菜谱必须好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈谢谢敏敏～感觉是只有宁波附近有（我猜的![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
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:![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
第一次听说，长见识了 ![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
第一次听说，长见识了
: 哈哈好像只有宁波附近有～ 哈哈好像只有宁波附近有～
: 这个可以有！！！我对gluten过敏所以rice的馒头我可以！！！ 这个可以有！！！我对gluten过敏所以rice的馒头我可以！！！
: 做起呀![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 没有吃过！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 貌似是只有宁波附近存在O。O？我也是其他地方没见到过XD 貌似是只有宁波附近存在O。O？我也是其他地方没见到过XD
: 这个厉害了！！ 这个厉害了！！
: 诶嘿![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 这个我小时候也喜欢中间夹个油条更好吃呢？ 这个我小时候也喜欢中间夹个油条更好吃呢？
: 哈哈这个不大的感觉当地就是直接吃～你这么一说我想到那种麻薯里面夹油条的，感觉好想吃 哈哈这个不大的感觉当地就是直接吃～你这么一说我想到那种麻薯里面夹油条的，感觉好想吃
: 我也记得小时候是两个饼各一面煎黄、不黄的那个面放中间，中间是油条![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
我也记得小时候是两个饼各一面煎黄、不黄的那个面放中间，中间是油条![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 是不是类似于宁波水塔糕～我之前也有收藏类似的菜谱想做给娃吃，但一想到要泡大米打米浆就止步了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
加酒酿肯定超好吃！ 是不是类似于宁波水塔糕～我之前也有收藏类似的菜谱想做给娃吃，但一想到要泡大米打米浆就止步了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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加酒酿肯定超好吃！
: google了一下感觉可能是一个东西吧2333 哈哈我就是那么小吃了一两次就念念不忘了 google了一下感觉可能是一个东西吧2333 哈哈我就是那么小吃了一两次就念念不忘了
: 哇感觉这个好棒呀👍没吃过喜欢酒酿的一切 哇感觉这个好棒呀👍没吃过喜欢酒酿的一切
: 嘿嘿做起![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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我也好喜欢酒酿～ 嘿嘿做起![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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我也好喜欢酒酿～
: 光看图片，以为这是你做的太阳饼![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈哈哈刚吃了个太阳饼的我像是被抓到了🤣 哈哈哈哈哈刚吃了个太阳饼的我像是被抓到了🤣