减肥也要好好吃 豆豉炒蛤蜊来一份？

今天去 Ranch 99 大华 买菜，看到新鲜蛤蜊，买一包回来炒豆豉！

照例网上搜索：

蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

做法如下：

🍀蛤蜊拿回家用牙刷先把外壳刷干净，用水洗几遍，然后在盆里滴几滴油，加水养几小时让蛤蜊吐出来肚子里的泥沙。（图五）豆豉一份（图二）葱姜一份备用

🍀热锅冷油，炒葱姜、豆豉先，再倒入洗干净的蛤蜊，倒入料酒盖上锅盖大火烧开。试试味道，等蛤蜊的口都开了就熟啦。

基本不加水，➕白葡萄酒更佳哦。可惜家里没有开过的白葡萄酒了🤣

这一盆宝贝一个人就可以解决，下次再多买点🥰

谢谢大家的支持，笔芯❤️❤️