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今天去 Ranch 99 大华 买菜，看到新鲜蛤蜊，买一包回来炒豆豉！
照例网上搜索：
蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
做法如下：
🍀蛤蜊拿回家用牙刷先把外壳刷干净，用水洗几遍，然后在盆里滴几滴油，加水养几小时让蛤蜊吐出来肚子里的泥沙。（图五）豆豉一份（图二）葱姜一份备用
🍀热锅冷油，炒葱姜、豆豉先，再倒入洗干净的蛤蜊，倒入料酒盖上锅盖大火烧开。试试味道，等蛤蜊的口都开了就熟啦。
基本不加水，➕白葡萄酒更佳哦。可惜家里没有开过的白葡萄酒了🤣
这一盆宝贝一个人就可以解决，下次再多买点🥰
谢谢大家的支持，笔芯❤️❤️
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最新评论 37
:这个用来当宵夜很![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:超級無敵愛吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好多女孩子都喜欢呢，又不会胖![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看起来好好吃哦
:是的呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
还减肥
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的哦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这卖相！给我来10份！
:好嘞，这就来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:鲜！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:酷妞来一盆吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好美味呀![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢bingbing喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:种草![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
:好吃呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太会做菜👍
:谢谢宝宝夸奖![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:！weee蛤蜊下单预定
:他们有活蛤蜊吗？
回复 @米啾啾面啾啾:冷冻不新鲜呀
:蛤蜊好吃的呀 豆豉蛤蜊 蛤蜊炖蛋 我都喜欢的
:本来想炖蛋的，太多了，放不下![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我可以吃一整盘![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
太好吃了
:欢迎梦怡试吃![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇，亲爱的，炒的这道菜，简直就和餐馆一样特别的棒。
:灰常感谢亲爱的夸奖![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
这菜打了灯光就是不一样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好吃不长肉![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:是的呢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:蛤蜊这个东西我队友也是可以一个人解决一盆的人![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
狗狗喜欢闻豆豉吗哈哈哈
:哈哈哈哈，好吃的下酒菜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
Popeye就是保持御用模特的气质，他不喜欢
:最好吃！
:好吃不胖系列![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好鲜好美味😋😋👍
:谢谢sandy![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)