竹子一节一节的代表步步高升,加上了蝴蝶的点缀,昭示春天即将要到来,无论是菜的寓意还是外形都非常美观有意思。 春天到了,除了花粉过敏,还是挺开心的 🤣
食材准备:
黄瓜
大虾
玉米
胡萝卜
食盐
生粉
胡椒粉
料酒
蒜蓉
麻油
步骤:
1. 胡萝卜+玉米+青瓜切丁,用开水稍微烫个1-2分钟。捞起来,沥干水放一旁备用。
2. 虾去掉虾肠和虾筋外壳,切小粒,用一勺料酒,一丢丢盐,一丢丢胡椒粉,一丢丢生粉拌匀,然后加上一勺麻油,腌制10分钟。要把两个虾尾和几根虾须切下来留着,后期用来做装饰的小蝴蝶蝴蝶。
把小虾尾和虾须扔进去热水里面烫个几十秒变红,就可以取出备用了。
3. 黄青瓜用削皮器梅花间竹的削皮,如图那样,留一截,削一节,这样出来的效果会比较可爱。削掉的皮不要扔掉,洗干净放在一旁备用,后面要用来作竹叶装饰用的。
4. 削好皮之后的青瓜把头尾弯的切掉,留下比较直的切成几段,记住要长度差不多,不要差太远,出来的效果会更整齐和谐。
5. 一截青瓜按照上图的虚线切,分别是上下沿着水平各一刀,然后两个侧面也各一刀,用汤匙把中间的青瓜挖空,就会得到上部打开的镂空青瓜一截。按照这个方法,把其他青瓜都处理好,我家就两个人吃,所以只做3截,家里人多的可以多做点。
6. 热锅下油,爆香蒜蓉和葱段,倒入腌制好的虾粒,翻炒到虾仁变红就可以盛出来一旁备用。同一个锅里,倒入沥干水分的胡萝卜玉米青瓜粒,翻炒几十秒,加入一勺蚝油,和一丢丢鸡精(可选),炒几下后把虾粒也倒进来翻炒均匀,再加入一勺淀粉水勾芡就可以盛出。
7. 摆盘装饰,大功告成!吃吧!
原文步骤很长,我刚刚精简了一下,字数能省点。
低卡+荤素搭配+营养丰富+颜值爆表的一碟菜就做好了,美美的迎接春天吧。🥰🥰🥰
最新评论 54
:非常不错
:谢谢喜欢
:赏心悦目!
: 谢谢喜欢
:好有心機啊
:心机菜
:
:
:赞
:主要享受摆盘的乐趣
:摆盘太美了!
:像搞创作一样上手了
:小蝴蝶太美了!创意满分!!
回复 @一只猪呀:可远观而不可亵玩焉
:除了小蝴蝶不能吃
:哇好漂亮👍好有食欲哈
:年夜饭可以做起来
:这个色香味加精致
:年夜饭或者宴客可以做来大显身手哈哈
回复 @abc個c:这个可以有
:色香味!
:就是切丁好费时间 我试过买冷藏的那种 一股雪味
:好看又好吃😋👍
:谢谢喜欢
:好有创意!看着又好看又好吃!
:而且做着做着还会饱
:感觉吃起来爽脆爽脆的😋👍
:很清新的口感 适合健康餐
:好生动啊!
:本来还想做朵小花花 没位置了
:虾须和虾尾做的小蝴蝶太漂亮了吧
: 可惜这个不能吃 只能看看
:好精致又好看!
:谢谢呀
:哇 寓意好好 看着太美舍不得吃
: 看着开心吃了健康系列
:又靓又正👍🏻
:我以前除夕团年饭就会整
:太精致了
:闲着没事干可以玩玩哈哈哈
:简直就是餐厅的菜。
:年夜饭可以做起来