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通常粉蒸肉主要材料为五花肉，辅以香料和米粉，上锅蒸透。今天用了鸡胸肉来粉蒸，不柴不硬，自己炒制的蒸肉粉，别有一番风味，使鸡肉味道更加鲜香有嚼劲！一起来瞧瞧！
🍗腌鸡肉：
鸡肉切成小块，放入碗中。加入料酒，蚝油，生抽，老抽，适量盐，胡椒粉，姜丝，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟以上。（喜欢辣也可以放一些豆瓣酱）
🌾炒米粉：
1⃣️一杯大米洗净沥干，倒在平底锅中。小火慢慢翻炒，直到大米水分炒干。
2⃣️加入花椒、八角、桂皮、香叶继续小火慢炒，直到炒至大米微黄。关火，挑出香料。
3⃣️炒好的大米倒入料理机，打碎，不需要太碎，有小颗粒感最好了。
🫕蒸肉：
1⃣️土豆切小块，放入盘中打底。
2⃣️腌好的肉裹满米粉，码在盘中。
3⃣️开水上锅蒸25-30分钟。
4⃣️出锅后撒上葱花。
别有风味的粉蒸鸡胸肉，鲜嫩多汁有嚼劲，一定要试试好吗？
⚠️
·如果一顿吃不完，第二顿热菜要热透，要不然鸡肉外裹的米粉会很硬哦！
·码在盘子打底的土豆是是没什么味道的，无需太多，一个土豆就够了。
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最新评论 29
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:这个太赞了，必须收藏
:大厨啊大厨![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:过奖啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:粉蒸鸡肉更好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:我第一次尝试鸡肉
:你做的每道菜我都想学![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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学起来呀，一起努力
:我也要学着做![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:零难度肯定行
:哇，简直太香了，反正肌肉感觉更健康
:我第一次尝试鸡肉的，五花肉太肥了，鸡肉很不错![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这肯定来两碗饭😋 香又正![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:厉害的不得了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的，过奖了，我继续努力
:哇好棒呀，香的不要不要，我也要自己做肉粉，亲爱的太棒了
:超级香！安排上！
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记得多焖点大米饭🍚![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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原来这么简单![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
学起来
:是吧，我也没想到![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)