今天晒了4款面包，这是最后一个，谢谢大家喜欢😘
㊗️宝宝们周末愉快，等我慢慢给你们点赞去～
这款Ricotta Herb Bun是我非常喜欢、一定会再刷的
很多用途的一个面团，它可以做小餐包/汉堡
Or 做成各种形状，夹香肠夹馅儿都特别好！
我本身超爱乳清乳酪Ricotta Cheese
低脂肪高蛋白，清淡的奶香，和微甜的回味
在烘培中就像天然的软化剂
做面包/蛋糕/松饼都能让组织柔软湿润
后来我用余下的Ricotta做了个吐司也是软和🉐️很
面包里🈶️好多迷迭香和百里香，香草爱好者会很爱它～
迷迭香请用新鲜的，百里香实在不行可以用瓶装，揉碎
原方子(图6⃣️) 做的是餐包，没有馅儿
我给加了土豆芝士馅儿：
🟡 土豆泥+黑胡椒+少许盐和黄油+一堆Dubliner芝士碎
🟡 有两个包是卷起来的，顶上割开放上两条芝士，烤化了之后微焦，香的不得了❗️感觉终于为这个芝士找到了好归宿，下次 Costco 打折还要买起来😆😆
配方给的面粉是个范围，我用了最小量
整个面团含水量67%左右，少油少糖但是非常柔软
摸着忍不住就要揉揉揉的感觉😂太舒服了
记得当天很热，手揉的话真的没一会儿面温就24/5度了
我就把它用保鲜膜包好去冷冻5-10分钟
温度会降下来很多，再揉一会儿再丢进去冻一会儿
这样断断续续揉了一会儿中间做做别的事
一点都不累，每次冷冻拿出来都觉得面团状态更好了
冷冻真是夏日揉面好帮手☺️☺️
不怕等的也可以先冷藏水合几小时，要揉的就更少了
反正这个包就是
啥也不需要空口就可以吃n个～
最新评论 49
:第三张看到家鼠哈哈哈哈
:本来想做个🐻的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
耳朵大了变老鼠
:哈哈，我前段时间你可能不在，我写了一篇晒货也是关于用Ricotta cheese+1勺放入微波炉版杏仁粉蛋糕，立即增加滑爽的口感。你这个面包中间加入是一种知识，还没有试过，感觉特别棒👍🏻
:对哒，饼干蛋糕面包都可以用，我之前众测那篇还用它做了吐司，不过我还是觉得用在松饼里最好吃！这次换了galbani这牌子我觉得比缺德舅的厚很多，更好用
回复 @supermommy:没错，缺德舅那个做松饼老是塌，太稀了…不过味道还是超棒
:做得太好了！羡慕会做面食的人
:哈哈我才刚刚开始做，就是图个好玩![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好粘手的面团 稍微冷藏一会就不粘了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @qoop:你用这个做的吐司？下回我也试试哈哈。我从来不绑冰袋，直接丢冷冻哈，冷藏要好久温度才降回来
回复 @qoop:你说配方一样还说面团粘，我还以为是说我这个面团粘![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:这个做得好可爱，学起来![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇这个一定超好吃亲爱的好厉害，我好想做邻居哈
:图三好像在说 大小朋友们都节日快乐呀😊
:也是第一次造型，出来之前都不知道会咋样![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:最近高产啊！个个都诱人好吃😋![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哈哈都是存货![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我来手动赞啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢富贵![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:最近做了好多美食啊，看的我好想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:要不要這麼可愛![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:通通想吃掉，太会做面包了，羡慕😍
:哈哈包龄一个月的新手![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
还在玩面团，谢谢喜欢好开心啊![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:全部可以一起包下吗？想吃！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:包！感谢客观赏脸![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:喜欢😘
:哇，你可是四连发呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:发完打算歇菜了哈哈
回复 @茶壶:哈哈哈哈，慢慢发，我们也可以慢慢聊呀![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
别像我到最后一天交功课![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
:吃饱了看到这个还是想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:最近太高产了！
:没啦！兜里有的都掏了出来，剩下的都吃了没拍![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)