七夕没有什么比送自己做的手工巧克力更合适了吧。
在 Michael's 买的硅胶candy 模具，很方便脱模，十分好用。忘了拍制作时的照片，但看看成品也很不错哟！制作挺有意思，爱心💗满满的！很特别的礼物！玫瑰也是我风干的😃
这次我用的方法是调温巧克力（couverture chocolate），它对温度敏感性高，易于融化。
科普一下：调温是为了让可可脂在最好状态下结晶凝固，得到表面光泽的巧克力成品。巧克力中有大量可可脂，从16℃～35℃，处于不同的温度时，结晶体会有所变化。如果没有调温，巧克力表面会粗糙缺乏光泽。放置2～3天后，可可脂会浮上表面显露白色，造成所谓的“白霜现象”。给巧克力调温，以保证在品尝的时候外表光滑，内里柔顺，制作手工巧克力一般都需要调温。（摘自网页）
材料：
200 克 黑巧克力豆
用具
长柄锅 (小)耐热碗半圆硅胶模具，平铲，温度计
🍫💗做法：
1。将三分之二的巧克力放于耐热碗中，将耐热碗放到温水的平底锅内。待其完全融化，（要确保混合温度为40度C）把碗从平底锅中取出，倒入剩余巧克力，搅拌均匀（温度降到大约32C度）把少许融化的巧克力倒入硅胶模具中，用将巧克力送去冷冻5分钟，或送入冷藏15分钟。
2.小心地将巧克力从模具中弹出。
之前做过热巧克力炸弹💣，哈效果很不错可以参考！
最新评论 25
:哇哦，自己做的巧克力也太棒了！
:谢谢亲爱的呵呵这模具好脱模零失败💕
:好浪漫呀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哈谢谢亲爱的，真心好简单😄卖相不错的
:好想要![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:来来来这就给亲爱的云投递
:好美呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:亲爱的这么手巧做的才好看呢我超级膜拜的
:太棒了这手工巧克力，就像是买的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:是呢模具好。超方便脱模嘻嘻真心零失败
:这个很可以呀
:是不是真的零失败呵呵
:好漂亮！！
:这个零失败哈简单的
:超有心呀！我也想要海鸥的爱心巧克力！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈上次做的为了打卡凑一篇🤣来来来这就给亲爱的云投递💕🍫🤣
:太可爱了
:哈是模具好，还挺好看
:太赞啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的
:很甜很美![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的哈七夕哈皮
:零食败 🤣
:哇![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
充满❤️![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:呵呵这个简单酷失败