今年中秋节就在Ellie预产期前一天，不知道会不会提前发动，就提前先把今年的月饼做好吧～前几年都做的莲蓉蛋黄，豆沙肉松蛋黄的，今年做点不一样的——奶黄流心月饼。具体操作方法大家可以在YouTube搜曼食慢语，跟着Amanda的视频做就好哦，真的很好吃！过程不算太复杂，浓郁奶香加上流心的咸蛋黄芝士，超幸福！
我double了原材料，刚好做出来30颗50g的小月饼，有些tips大家可以参考参考：
1⃣️ 流心馅儿一定要彻底冷冻得硬邦邦地再包入奶黄馅儿，不然如果和奶黄馅儿混合在一起后，如果外皮没有完全包裹住内馅儿，烤的时候流心馅儿会流出来，中间流心的效果就会差一些。
2⃣️ 流心馅儿可以过筛，这样更加的丝滑。过筛会稍微费劲儿一些，大家要有耐心慢慢来～
3⃣️ 翻炒奶黄馅儿的时候时间会稍微久一些，只要翻炒的够快，稍微加大一丢丢火力也是可以的，不过千万不要炒糊了哦，及时翻炒翻炒。
4⃣️ 烤好的月饼常温放置一晚上，回油之后会好吃特别多，如果想要流心的话可以吃的时候加热10秒，也可以冷藏了拿出来吃，冰冰凉的甜度也会下降一些。
🌟🌟🌟
整个孕期也真的是闲不下来的一个小孕妇，稍微瘫一下就浑身难受想爬起来运动或者做饭烘培哈哈哈。提前祝大家中秋节快乐啦！有空和家人朋友也一起试试这款奶黄流心月饼🥮吧！
最新评论 6
:曼食慢语这版我做过～～流心不太好包 包着包着就化了…
:需要完全冻硬了再包，我也是心急了点有点化![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太厉害了，好想吃😋
:👍动手力一流
:做得好好啊
:孕婦🤰好身手![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)