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以往都是在入秋后才制腊肉的，今年夏季天热，腊肉在外面晒几天已经干透了，我喜欢选用五花肉偏肥一点的，这样才香～
📍步骤/方法
1、首先将五花肉切成条状，然后把五花肉洗干净，晾干
2、把适量的盐、酱油、玫瑰露、红糖拌匀，涂抹在每一条五花肉上面，然后把五花肉放置在一个大的陶制器皿中，腌制24小时中途记得翻转五花肉，让辅料均匀分布在五花肉的各处
3、一天过后，把腌制好的五花肉捞起来晾干后，再用老抽涂抹在每一块五花肉上色
4、最后用绳子将五花肉穿起来，在太阳底下晒三天之后放置在阴凉透风的地方自然风干
5、自然风干二三天之后，就可以取下食用啦！记得食用之前先洗干净
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最新评论 3
:正![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:自己腌的腊肉比超市买的香又好吃很多，我们每年都会晒
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)