北美超市的酸奶很多都有添加cane sugar,有的添加的多,失去了酸奶原来的味道。有的添加的少,还好些。
直到发现了这款Kefir原味无糖酸奶,原来可以自己添加糖🍬,或者蜂蜜、亦或是糖浆,果酱。
什么是Kefir酸奶?
实际上,真正的开菲尔(Kefir)其实是一种乳酸颗粒,最早是高加索山区的原住民无意为之的一种发明。
从时间上来看,酸奶作为一种食品至少有4500年的历史。而开菲尔可以追溯到公元1300年左右。
开菲尔酸奶当中富含的肠道益生菌要比传统酸奶要多很多,一些肠道功能不好的人,乳糖不耐受的人也可以放心饮用。
发酵中的开菲尔可以把牛奶和羊奶中的乳糖可以全部转发成单糖,而传统酸奶却达不到这一点。
据测定, Kefir 中D(-)- 乳酸含量为2%~5%,远比普通酸奶(25%~60%)低。
饮用之前,现把瓶子摇一摇,之后再开盖饮用。
初尝第一口的时候,确实酸的不行,一度怀疑是不是买到了坏的酸奶了。
和平时超市买的酸奶不太一样,呈现半流质的状态,闻着有一股酸味十族的劲。
直接食用还真是下不去口,不过我把它给改良了一下。
在酸奶里添加了Calble的麦片,放入了lemon curd,搅拌了片刻,就很👌啦!
相信我,Kefir可不是一颗“雷”,如果你觉得它太酸,可以自己手动添加一些水果,麦片,果酱!
最新评论 2
:这个健康
:就是没有小包装的,太大瓶了