推荐一款舅舅家宝藏奶酪区必买的
⭐️熟成40个月的帕尔玛奶酪⭐️
这么好的价格，哪里找去？我已经回购无数次了！
帕尔玛/帕玛森奶酪，一定要买块状的
它的鲜香不是粉状可比，根本两种不同的味道
需要粉的话就用刨子随吃随刨就好了，比如🍕(图3⃣️)
每次剩下的奶酪用油纸包紧
外边再用锡纸/密封袋包上，可以放挺久的
🔆小科普
帕尔玛奶酪/Parmigiano Reggiano vs 帕玛森/Pamesan
🟡帕尔玛奶酪/Parmigiano必须是意大利产的，用的是生奶，熟成至少一年。大梨法律对于帕尔玛奶酪的产地、配方、做法、牛牛、熟成等都有具体规定。在欧洲，Parmigiano Reggiano或Pamesan是一样的，受原产地保护的同一种奶酪。
🟡欧洲之外，Pamesan这个名字随便叫，没有规定。但凡模仿帕尔玛奶酪的都可叫做帕玛森，原料上可以用巴氏杀菌奶、低脂奶、无脂奶什么的都行，品质良莠不齐。
🟡市面上帕尔玛奶酪一般分4种；
🔸熟成12-18月/🔸22-24月/🔸30-36月/🔸>40个月
从年轻到老，奶酪的香气也从淡淡的酸奶、水果香气，到坚果香、肉汤味，40月龄以上香气最丰富有层次，质感也最硬。
舅舅家也有贴自己牌的帕玛森，单价稍便宜一些
记得是十几个月的，也挺不错滴～
最新评论 14
: 又涨姿势了👍因为你，我不仅试到了好多新芝士，还学到了好多新知识，太感谢了🙏爱你![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 亲爱的你太客气了！谢谢你喜欢俺的晒货![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 下次去买![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 是的，现刨的绝对好吃！ 是的，现刨的绝对好吃！
: 这个还都没买过，学到了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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这个还都没买过，学到了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 學習了！一直覺得為什麼parmigiano 特別貴，原來製造不易呀～ 這個比薩一定超好吃 學習了！一直覺得為什麼parmigiano 特別貴，原來製造不易呀～ 這個比薩一定超好吃
: 绝对相信现磨的更好吃！ 绝对相信现磨的更好吃！
回复 @茶壶 : 我买过无须放冰箱的粉和Wholefoods fresh grated也不一样。Wholefoods 有卖organic fresh grated也很香 我买过无须放冰箱的粉和Wholefoods fresh grated也不一样。Wholefoods 有卖organic fresh grated也很香
回复 @匿名用户 : 我放过好几个月，每次包好不要潮气哈哈哈，不过尽量买小块的还是，它会变硬比较难刨了 我放过好几个月，每次包好不要潮气哈哈哈，不过尽量买小块的还是，它会变硬比较难刨了
: 沙发 沙发