去年的生日，收到了君君送的Lady M蛋糕
今年的生日，想着自己做一个吧
不知道做什么样的，跟小朋友一起在想的时候
在网上看到了圣诞雪人蛋糕，小朋友们都说太可爱了
刚好圣诞节，又应景
所以小朋友们说等她们下课后回来一起做
妹妹帮忙打面糊，姐姐帮忙打奶油、弄水果
能跟她们一起动手做，老母亲表示非常的开心🥳
蛋糕胚配方：
鸡蛋 4个，玉米油45克、牛奶55克、低筋面粉60克
细砂糖55克、香草精几滴、红丝绒液10克
蛋黄糊：
首先将11✖️11的烤盘预先铺好烘培纸
1、蛋白和蛋黄分离
2、蛋黄中加入玉米油搅拌乳化，接着倒入牛奶，几滴香草精和红丝绒液一起搅拌均匀
3、加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器搅拌顺滑， 做好的面糊放一旁备用
4、预热烤箱至300度
蛋白打发：
5、打蛋器高速打发至蛋白出现粗糙大泡泡时，加入三分之一的糖
6、继续打发，打发至蛋白泡沫变白膨胀的时候，加入第二次的糖
7、继续打发至蛋白变细腻时加入剩余的糖，打发至纹理清晰不消失，立起有弧度的小弯钩就可以了
8、蛋白霜分两次加入到做好的蛋黄糊里，翻拌均匀
9、把混合好的面糊倒在铺好烘培纸的方形烤盘里铺平，震出大气泡，送进预热好的烤箱里，烤约25分钟
✔️出炉后，轻摔一下烤盘，震出热气，然后把蛋糕放到晾架上，用烘培纸把晾凉好的蛋糕胚倒扣脱模，蛋糕胚再次倒扣，使蛋糕皮一面朝上。将蛋糕胚切成3个等份，抹上奶油。拿一片先卷成卷，另外两片依次包裹在外层，稍微整形好后放入冰箱冷藏。
✔️接着打法奶油，60克奶油+6克糖+红丝绒液打发成抹面奶油（红丝绒液要少量多次的加入，调成自己想要的红色），将红色奶油抹在蛋糕外围。
✔️再打一份白色奶油，大约150克+15克糖（包括了等下装饰草莓圣诞老人的奶油）打发至有流动性的状态即可，倒在蛋糕面上，用抹刀将表面稍微抹平，并自然的将奶油抹到边缘，弄成滴落的效果。
✔️接着来弄草莓圣诞老人。将草莓洗净，切去底部，再在1/3处切开，将刚才剩下的奶油打发至裱花状态，装入裱花袋，在草莓上面挤上奶油，盖上草莓顶部。眼睛👀的部分我用黑芝麻点缀，比融化巧克力简单多了。
✔️在蛋糕外围的底部挤上一圈奶油，用白色糖珠像雪花一样点缀在蛋糕外围即可。
借这个红色的圣诞蛋糕，㊗️自己生日快乐🎂
也预祝DM所有的小伙伴们圣诞快乐！
最新评论 131
:哇！寶貝生日快樂～～～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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給你不斷的愛心💗
:谢谢亲爱哒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:蛋糕做的太好了！宝宝生日快乐🎂🎈🎊
:谢谢亲爱哒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好棒呀！亲爱滴生日快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:谢谢美查理![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:亲爱的迟到的生日快乐，太漂亮啦
:生日快乐！你的手太巧了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:天啊啊啊啊啊 我以为是买的！！
:嘻嘻，做起来其实不难，就是花时间![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @SandyJlove:这抹面超级完美啊
:生日快乐🎂天天开心🥳![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢美妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
，有空多来晒晒圈看看我们呀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:生日快樂親愛的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
蛋糕做得好美麗呀！
:生日快乐美妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:谢谢美妈![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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:親愛的生日快樂，給你獻上祝福，願你心想事成 、美夢成真🎂
:谢谢亲爱哒，爱你![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:生日快乐🎊
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:生日快乐🎂🎂
:生日快乐Sandy![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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蛋糕一如既往的美丽![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好可爱呀🎂
:生日快樂🎂
:怎么会做得这么漂亮！生日快乐呀！
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:生日快乐哈🌟🎊🎉，蛋糕做的好美
:生日快乐美妞![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:谢谢兔子![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:亲爱的生日快乐🎂🎁🎊🎈🎉
:谢谢亲爱哒，你是不是改名字了？
回复 @SandyJlove:对呀哈哈哈![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)