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昨天的奶油还有多，正好做一个蛋糕卷，没想到做这个奶牛蛋糕卷一波三折，先是鸡蛋掉地上，接着调好烤箱温度后忘记按start键，最后是挤图案时裱花袋裂口🤣幸运的是最后还是算成功啦！
蛋糕配方：
鸡蛋4个，低筋面粉75克，牛奶60克，油50克，糖65克，柠檬汁5克
奶牛图案：25克蛋黄糊➕25克蛋白糊➕2克竹炭粉
淡奶油的配方请翻看昨天的晒货
烤箱温度：300华氏
烤制时间：16分钟
做法：
1⃣️蛋黄糊：牛奶和油微波炉加热30秒后搅拌均匀，倒入过筛的低筋面粉拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀（有一定的流动性）
2⃣️蛋白糊：蛋白中加入柠檬汁，以中高速打至大鱼眼泡再分三到四次加入糖，再加入最后一次糖之后，就改成低速，打至大湾钩状即可
3⃣️取25克蛋白糊和蛋黄糊混合均匀倒入裱花袋，挤出奶牛图案送入烤箱烤5分钟后取出放凉备用
4⃣️混合剩下的蛋黄糊和蛋白糊，倒入放盘中，再入烤箱烤16分钟
5⃣️取出，轻震几下，等变温热时就可以切去四个边，抹上奶油，草莓粒（靠自己的一边奶油可以多一点），利用擀面杖提起油纸往前卷，卷好后放入冰箱冷藏1小时再切
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最新评论 17
:做得太完美了
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:完美的毛巾卷![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢你的赞美![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哇，宝宝做得真好。
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:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:這顏色好可愛![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
可可愛愛的小乳牛卷
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:很完美呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:这是运气好，没有完全消泡![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:可爱
:谢谢你![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:做的好棒👍
:谢谢亲![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好可愛![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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