如果不愛吃豬肉叉燒搭配豚骨湯頭的濃郁油脂感，
那麼或許雞肉叉燒比較能擄獲你的心❤️
最近又想吃拉麵，因為找不到漂亮的帶皮五花肉，
於是改做雞肉叉燒，看看家屬喜不喜歡？
🌟雞肉叉燒作法：
1.去皮去骨雞腿肉卷起來，用乾淨的綿繩五花大綁！
2.包上鋁箔紙，放入冷凍庫，稍微定型。
3.在 Scanpan 平底鍋爆香薑片、蔥白，再放入雞腿肉煎至表面金黃色，有香氣產生。
4.加入混合好的調味醬汁（醬油100毫升、味霖120毫升、砂糖1大匙），燒出醬汁香氣，
5.加入450毫升水，放入蒜頭3瓣、洋蔥切大塊約半顆，煮至雞腿肉變胖胖狀。
6.換至湯鍋，加入水煮蛋，一起浸泡一晚，讓雞肉跟雞蛋入味跟上色，隔天就可以吃了！
🎈料理小撇步：
1️⃣雞肉叉燒不用像豬肉叉燒那樣煮太久，
所以這次就沒有用 Joyoung 九阳 萬能鍋了。
2️⃣食用前可以跟我一樣，用平底鍋將雞肉叉燒煎一下，這樣吃起來跟聞起來都會更有醬香跟焦香味喔！
3️⃣吃的跟日式拉麵店一樣的方法！
自己做炸豆腐⬇️⬇️⬇️
還有用真味的煎餃⬇️⬇️⬇️
🎈豬肉叉燒肉作法⬇️⬇️⬇️
家屬說雞肉叉燒比豬肉叉燒不油膩，
吃起來也很美味～看來相當滿意😁
這次！一起在家實現吃日式雞肉叉燒的自由吧！
————君君輔導班22期————
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