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过年吃多了大鱼大肉，来一碗酸酸甜甜的小吊梨汤解解腻吧！
我用慢炖锅做的懒人家庭版，和老北京的传统炖法不一样，但一样好喝。味道酸酸甜甜，大人小朋友都喜欢。
银耳一定要切的碎碎的，更容易出胶。炖好后汤汁浓稠，配上软软的梨肉，沁人心脾。
有百合的话可以加一些，长时间炖煮后百合非常软糯，口感太好了！
食材：雪花梨、银耳、冰糖、话梅/山楂、枸杞、红枣、百合
做法：
🌟慢炖锅加热水，倒入泡发后切碎的银耳、百合、话梅/山楂，炖3-4小时。
🌟梨子清洗干净，带皮切块加入锅里。再放几颗红枣、适量冰糖继续炖1-2小时。
🌟汤汁炖到浓稠出胶后加入枸杞，焖几分钟出锅。
如果梨汤的颜色比较淡，可以加一块红糖增色。
建议用慢炖锅做，不用一直盯着煮。我这一锅用慢炖锅炖了大概6-7个小时，非常浓稠。在炉灶上煮的话，短时间不容易出胶。
超市里买的话梅好多都是盐渍的，即使冲洗干净煮出来的汤也有一丢丢咸味。可以把话梅换成山楂干，酸甜味很正。
小吊梨汤润肺止咳，特别适合干燥的冬季。喜欢的快试试吧！
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最新评论 10
: 我也是每天在上喝一碗😉💕 我也是每天在上喝一碗😉💕
: 非常清润，感觉会很好喝 非常清润，感觉会很好喝
: 喝起来好舒服的。 喝起来好舒服的。
: 看了真想來一碗～～～新年快樂呀！ 看了真想來一碗～～～新年快樂呀！
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新年快乐！给亲爱的送一碗🥣 ![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 我刚看完怎么做梨汤就刷到你的分享了嘿嘿~我来学习![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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: 我这个炖的久，适合周末做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @一yang的月光 : 那我琢磨琢磨慢炖锅明早起来喝![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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那我琢磨琢磨慢炖锅明早起来喝![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 看着我就咽口水了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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年节必备！ 看着我就咽口水了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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年节必备！
: 酸酸甜甜的我喜欢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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