麻婆豆腐已经变成我家近期最家常的菜
起源于之前去法拉盛的上海豫园吃到了很好吃的麻婆豆腐，👇
女儿超喜欢吃，还经常在他家买这道豆腐外卖加菜
不过这道菜最近也加价了，买一份加完税差不多$18
真心贵到吃不起😂，自己买一块豆腐才$2.19
为了省钱，我上网找了国内大厨做的麻婆豆腐食谱
已经做过好多次了，味道和口感真的很👍，
把这个做法分享给大家，
喜欢吃的小伙伴们赶快学起来，
唯一的缺点可能就是会让你不小心多吃几碗米饭🍚
食材：
嫩豆腐一块、肉末（猪肉/牛肉）、郫县豆瓣酱、
豆豉、辣椒面、姜末、蒜末、料酒、生抽、糖、盐
开水、淀粉
做法：
1️⃣把郫县豆瓣酱和豆豉混合剁碎
2️⃣烧开一锅热水，下入切块的豆腐和少许盐烫一下（可以去豆腥味）
3️⃣锅烧热加油，倒入肉末炒酥，加一点料酒，下郫县豆瓣酱和豆豉碎炒，再加入辣椒面炒出红油
4️⃣倒入开水煮开（量已豆腐为准）
5️⃣加一点点盐（不喜欢重口的可不加）和糖调味
6️⃣加入烫好的豆腐，煮开，锅铲切不可大幅度搅动，以免弄碎豆腐
7️⃣倒入淀粉水勾芡即可出锅，最后再撒上点葱花或青蒜搞定✅
麻婆豆腐讲究的是咸香酥辣烫，
刚出锅那种烫口的吃着最过瘾🤤
不信你可以试试（小心烫破嘴皮子😄）
最新评论 46
:来交作业了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @匿名用户:很开心你家人会喜欢。想要颜色红一点，可以多放一点郫县豆瓣酱，但可能会辣一点
:不知道你喜不喜欢，好吃吗？![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:带一锅米饭过去![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:剛好就想吃這味
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:这个非常下饭![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:是的，拌饭吃会忍不住多吃两碗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:麻婆豆腐![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:超级下饭![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这也太下饭了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:幸好早上才看到![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:太香了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:太下饭了，好久没做了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:来碗白饭🥣![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这是大师级
:😋😋😋😋🆚外面的还要好
:隔着屏幕都感觉到了香味![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:还好我吃饱了这会儿![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
一道麻婆豆腐18好夸张![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:$15.95再加税![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
，好吃是真好吃，可不想再给他们钱赚了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:这时间真不该来这里逛，看了肚子饿！![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:难得深夜食堂一下![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哇学到了！我也好喜欢这道菜，但是确实外面是与日俱增的价格啊啊啊～
:我天，太下饭了，两碗起跳![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)