我和我家娃都特别喜欢喝酸奶，我尤其喜欢北京酸奶，而我家娃特别喜欢液体酸奶，每次用吸管都一口气喝完，但浓稠的用勺子吃的酸奶就没那么喜欢，所以家属就找了个drinkable Beijing Yogurt recipe,用的瓶装北京酸奶做引子，北鼎蒸锅酸奶功能，做出来超级成功，还是低糖版，这下实现北京酸奶自由啦！
👀话不多说上做法吧
🥛材料准备
1️⃣1/2加仑巴氏消毒全脂牛奶（低脂奶也可以 但不如全脂奶香滑）
2️⃣4汤匙糖(原配方是1/2杯➕2汤匙，我不想太甜所以调整了量，成品口感正好）
3️⃣1/4杯原味酸奶，一定要含active cultures，最好选自己喜欢的酸奶，我用的 Weee!买的玻璃瓶的北京酸奶
4️⃣1/2杯发酵奶油乳（Cultured Buttermilk),如果没有buttermilk可以用整瓶酸奶
🥛步骤
1️⃣1/4 杯原味酸奶和1/2杯发酵奶油乳用搅拌器搅匀
⛔️不建议用Oui和Fage 牌子的酸奶做引子，因为不够酸
2️⃣加1杯牛奶和糖到锅里，中火煮至糖全部融化，差不多2-3分钟就可以关火了，关火之后把剩下的牛奶倒进去
3️⃣把1加入2，搅拌均匀
4️⃣这一步就可以把Mixture倒进北鼎蒸锅的玻璃盅里了，但两个明显不够盛的，就把喝完的老北京酸奶的玻璃瓶也用上了，这个玻璃瓶特别好用，可以重复利用，喝起来也方便
5️⃣北鼎蒸锅直接选“酸奶”功能，最长可以选9.5小时，但如果喜欢比较酸的要15个小时，所以可以先选8小时再加7小时
6️⃣做好之后就可以放进冰箱啦，大约六个小时之后就可以吃上自制的北京酸奶啦
🍒想做果味的，就在瓶底先加果酱就好啦，我们用的 Costco 的百香果蜂蜜，酸酸甜甜的配酸奶非常棒
🚫注意事项
盛酸奶的容器使用前一定要消毒擦干保证无油无水
自己做酸奶真的很简单，而且可以调节糖的用量，新鲜又健康，家里大宝宝小宝宝都超级喜欢哦！
大家做的过程中有问题可以随时留言给我，做的成功欢迎分享哦！
最新评论 18
:请问水位一般是加水到min还是Max呀？蒸完以后，里面总是会剩一些水，需要倒掉吗？还是可以留着下次用呀？谢谢！
:我一般加到Max以下一点，我白天一般不倒，晚上再一起倒
回复 @onlytime:不客气哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我看着就觉得头大了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我就是没有这个耐心
:那简直太好了！我下次要来做。我觉得自己家做得特别好，不会添加任何的添加剂。
回复 @supermommy:我突然想起一件事，第二次我没用有机奶，第一次用有机奶确实将近两周才喝完也没坏![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
所以还是用有机奶做好
:真的，原料绝对纯净![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
而且味道很接近了，就是要赶紧喝，我一次做太多了，第二次都没喝完就坏了
:刚入手了蒸锅，码一个下次试试！
:嗯嗯，期待你的成品![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:再也不用買酸奶了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:是滴，还是老北京酸奶![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:一直还没动手做 看起来很不错 酸奶大户![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哈哈，我家也是，离不了酸奶![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇哇这也太棒了我要收藏改天试一试👏👍
:真的很不错，不用买北京酸奶了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)