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好久以前喝过腌笃鲜后, 一直念念不忘腌笃鲜的咸香鲜美的好味道。巧好朋友送来了新鲜的竹笋，就来个不正宗的上海菜。
腌笃鲜讲究的是原汁原味，靠的就是食材的鲜甜味道。由春笋、咸肉（用了金华火腿）、排骨、五花肉、豆腐卜到百页结。一锅咸鲜的美味，经过猛火文火交替，慢炖生成的汤头。这汤头鲜味浓厚，鲜到我的眉毛都要飞掉进这汤里头去了！🤣
主要食材：腌肉（金华火腿代替）、竹笋、鲜肉（排骨、五花肉）、百页结、豆腐卜。
做法：
1。排骨和五花肉，用姜片、青葱、绍酒汆水，取出洗净备用
2。百页结（自己打得结，或是超市买现成打好的结）和春笋切片/块，先汆水2分钟
3。金华火腿也切成小块, 汆水沥干, 放在一旁备用。
4。锅中热水加入排骨、五花肉，中小火煮1小时至汤转奶白色。加入春笋，百页结中小火继续煮30分钟即可。
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最新评论 28
:看着好鲜啊！
:这是在挑战我的味蕾![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:亲爱的，我这不正宗的，妳家的腌笃鲜才是我要的味蕾![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:这个点刷到好像不合适吧![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
所以我说晚上最好別逛DM
:肯定很鲜美！
:一个字“鲜”![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇塞哇这个鲜掉眉毛了好想喝
:好喝，鲜甜美味![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看上去很正宗
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:想想都鲜！一直都听过没吃过，给我也留碗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:一试肯定会喜欢！鲜甜美味
:才想起上次bug价买了同款碗还没开箱，都不知道箱子被我放到哪里去了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
蛮不错的碗，保温效果好，快去找找看
:好鲜美🤤，记得给我留一碗啊😋![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:留两碗是必须的！別忘了带上咖啡哦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:直接夹进我嘴里可好！！
:马上来啦！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:话说weee上有个“极”牌子的蹄胖可以烧腌笃鲜，一点膻味没有，而且很香。
:谢谢亲爱的，我马上去找找看![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:这汤这料～～鲜掉眉毛！！！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
太想吃了～
:亲爱的，快做上鲜得不得了！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @吃货小卖部:好哒！让我去把原料备一下![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:抢走你的碗
:来呗！我还有一大锅等着![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我也好爱腌笃鲜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
在国内的时候我爸妈经常烧这个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
亲爱的照片拍的太好看啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我超喜欢！虽然做的不正宗至少还能解一解相思之味![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)