个个空心的小泡芙，烘焙小白也能成功的一款甜品～
没想到做法这么简单，好吃不会腻✌️
分享详细配方给大家，喜欢的姐妹可以试试～😉
✅泡芙皮准备食材：
牛奶45g
低筋面粉65g
鸡蛋3个
黄油50g
糖5g
盐适量
✅泡芙奶油准备食材：
200克淡奶油➕14克白砂糖
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👩🍳泡芙皮具体做法：
1⃣️ 牛奶和水放入锅中，倒入糖和盐
2⃣️开小火，放入黄油，边搅拌边加热
3⃣️待黄油完全融合后，开大火煮至沸腾，倒入提前过筛好的低筋面粉关火，搅拌均匀至无干粉状态！
4⃣️开小火，不断按压翻炒翻拌，炒到底部有一层膜即可关火，然后倒出晾凉
5⃣️打散的全鸡蛋液，鸡蛋液少量多次加入到面糊中（鸡蛋液不一定都能用完）每次都混合均匀，可以按压的手法把鸡蛋液混合进去，直至面糊拎起来边缘成光滑倒三角状态即可！
6⃣️将裱花袋套入喜欢的花嘴，装入面糊，均匀的挤在垫油纸的烤盘里，要垂直向下挤，尽量往上挤，这样烤出来的好看
7⃣️ 烤箱提前预热好后200度上下火中层15分钟，再调180度15分钟左右 （观察上色情況）出炉后放凉
⚠️ 如果挤的比较小可适量缩短一点点时间
⚠️鸡蛋恢复室温，这样更容易与面团融合~
水可以换成等量牛奶哦~
倒面粉时小心明火哦~
烘烤时随时注意上色度，每个烤箱功率都不一样，需时刻注意~
倒鸡蛋时一定要少量多次，注意浓稠度~
烘烤时千万不要开烤箱，开了就立马塌陷了~
按照这个配方做出来的是大空心哦~
宝宝们赶紧按照我这个配方动手吧，不输任何甜
品店哦~
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👩🍳泡芙奶油具体做法：
200克淡奶油➕14克白砂糖，用打蛋器打发好，奶油装入裱花袋，最后从泡芙底部挤入奶油即可。
也可以用筷子 在底部中心点戳个洞。挤入奶油，奶油泡芙我们就完成啦
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冰箱冷藏一个小时后食用口感更好
放冰箱冷冻一小时后食用就是冰淇淋口感小泡芙，一口一个超好吃哦～✌️✌️
最新评论 10
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:做得真好、看著就想吃😋
:看过代表吃过～![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:做得真好。我当时第一次到美国来做了甜品就是做了几个小泡芙，觉得真的好简单，而且又好吃。
:在家就适合做简单的甜品。外面卖的糖分好高的 自己做可以控制糖![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:哇哇，我做了土豆款咸口的零食～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:这款奶油小泡芙合我口味，冷冻起来就是冰淇淋口感
回复 @嘟嘟的日常:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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宝宝的手艺好棒哒～