夏天的厨房是一分钟都不想多呆
尤其这几天高温持续
在厨房呆上半小时都是件煎熬的事😄
这时候就想吃一些清爽凉菜。
又到了周末追剧看综艺节目的时间
做了些酸辣柠檬鸡爪，
开着冷气，一边看电视，一边啃鸡爪
这感觉太爽啦！
酱汁：（2磅鸡爪）
大半个柠檬、小米椒约8个，蒜瓣7个、香菜适量、5勺生抽、2勺香油、4勺香醋、半勺盐、1.5勺糖、辣椒面适量、葱段
1、将鸡爪洗净浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。
2、冷水下锅，加入料酒、生姜、葱段、盐和一些花椒，煮20分钟左右捞出。
3、煮熟的鸡爪放入装有冰块的水中再浸泡个20分钟。用冰水浸泡过的鸡爪吃起来爽脆又有嚼劲。
4、不想费太多功夫去小骨，直接将鸡爪切成3等份，去掉下面的大骨
5、调好的酱料倒入鸡爪中拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上（中间可以拿出来再拌一拌，尝尝味道，可以根据口味再加调料，而且最好过夜冷藏才更入味）
鸡爪入口是酸爽的柠檬果香，继而是香浓的辣味，即便是不太能吃辣的，也忍不住想要尝上一口😄
Tips：
用柠檬和香醋可以提酸，生抽提咸，蒜末提味，糖负责提鲜。喜欢辣的还可以再加点辣椒，不喜欢香菜的可以不放（我就没放），喜欢重口味的，可以自行调整生抽和盐的用量。放冰箱冷藏，吃起来会更爽脆
简单又好吃的夏日必杀小零食
你还不试试嘛～
最新评论 21
:夏日必备，追剧必备![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:看著就很有食欲![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好正，下星期去買雞腳腳做起來![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:我也想吃😋
:哇，这个要学一下![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
我们这里鸡爪特难买，去了几次都卖完了
:哇 看得我流口水了🤤 真想吃😋
:哇，下酒菜![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
:我來了！最近也是特別愛吃雞爪，上星期才滷一鍋，感覺你的這個檸檬口味更棒
:好想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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我要学一学
:这个看起来一定好吃。
:哇这个太及时了哈真想吃
:咚咚咚，快开门！！
:哈哈哈，来一起啃鸡爪![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:啃鸡爪子 配冰啤![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
想想就开心
:这个太诱人了，我可以来一大盘![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我现在正带着手套在啃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好吃就是费牙![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这个太开胃啦！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:要流口水了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:喔天啊我口水流滿地了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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