上一篇晒货我分享了在 Costco 购买的这款Paneer 印度芝士,除了做传统的印度家常菜式 芝士菠菜咖喱,还有烤芝士串,也真的是特别好吃!
🧀Paneer 奶酪是印度非常著名的新鲜奶酪,是用新鲜的水牛奶制作的;Paneer奶酪具有深刻的文化底蕴,据说在《吠陀经》中就有提到这种奶酪,因此它在公元前6000年就已经出现。现在不仅流行于印度,还受到邻国孟加拉国的欢迎。
🐑奶味飘香——印度豆腐 Paneer🧀🤍🧀
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今儿我们做了Tandoori Paneer Kabobs 🍢作为餐前小食之一,搭配Naan bread ,还有两种不同口味的sauce ,实在好吃到爆!家人朋友们都超爱,很多人从来没吃过Paneer ,在我家吃了之后都说要去买,哈哈!
🍢食材:
印度芝士Paneer、红洋葱、灯笼椒、Shan Food 牌子的Tandoori Masala 、自制的Green Masala 酱、橄榄油
1.印度芝士切小块,放入混合好的green Masala 和Tandoori Masala里面mixing均匀。
2.洋葱和灯笼椒都切小块,然后将芝士块 洋葱块 灯笼椒块 串成一小串一小串。
3.均匀洒上少许橄榄油,然后拿去grill,没有grill 也可以放入烤箱中烤,一样好吃。
-Gopi Paneer Whole Milk Cheese 2.5lbs -
价格$14.99美元💰
🧀️这款Paneer 印度芝士,含盐量非常低,入口新鲜温和,我们也称它 奶豆腐。它的水分含量比较高,闻上去很清新,没有蓝纹奶酪的那种臭味,吃上去也很清爽,有淡淡的奶香。
外观酷似豆腐的Paneer实际上是一种新鲜的芝士。一般采用牛奶制作而成。其工艺原理和工序跟制作豆腐有异曲同工之妙。不同之处在于,豆腐是大豆植物蛋白,而Paneer为牛羊酪蛋白。
我们拿它做Palak paneer Curry菠菜芝士咖喱,🫓搭配Naan 或者 Paratha ,或者米饭,都特别好吃😋。做paneer kabobs 🍢,各种口味的grill paneer ,甚至做Paneer pizza 🍕 (印度芝士披萨)…都特别好吃。
最简单的呢,也可以放入空气炸锅5分钟,会变软,孩子们可以拿了直接吃,喜欢吃咸的话可以洒上盐。