猪蹄泡水一小时,用喷枪烧猪皮,烧到漆黑的程度(目的是去猪毛、去腥),也可以在火上烧,谁让我们没有热心摊主🤭🤭🤭
冷水下锅焯水、操作两次(两次、两次、两次)
炒锅内加油和冰糖,炒出糖色,放入猪蹄煸炒,再加入香料炒出香味(葱、姜、八角、香叶、花椒、辣椒、小茴香、桂皮),加入啤酒一瓶及水摸过猪蹄,然后加生抽、老抽、糖和泡好的黄豆,中小火煮两小时,中间注意观察水,水少了注意加热水,最后加盐调味,收汁
吃不了辣的小伙伴可以不加辣椒
那就让我们沉浸式享用吧
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猪蹄泡水一小时,用喷枪烧猪皮,烧到漆黑的程度(目的是去猪毛、去腥),也可以在火上烧,谁让我们没有热心摊主🤭🤭🤭
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最新评论 12
:看着这个菜感觉就是儿时的回忆!
:超妈这么一说,还真的是,想起了我姥姥
:红烧肥肉怎么想怎么好吃火烧猪皮太正宗了!
:不想吃到脚臭味
:我也喜欢吃黄豆焖猪蹄
:超级满足
:老天这也太漂亮了好想吃
:糖色真的比老抽的显色更好看
:這顏色太美了
:谢谢宝贝儿
:满满地胶原蛋白
:吃完整个脸胖呼呼