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这款会流芝士的蛋糕，材料超级简单，只要鸡蛋、牛奶、面粉、糖、芝士片就可以了……
家里没有小模具，我做得是，两倍版的芝士蛋糕。
①鸡蛋6颗，蛋白、蛋黄分离；芝士片10片用于溶化，4片备用；牛奶260g;糖60g;面粉100g
②开最小火，不粘锅里放10片芝士片和牛奶（如图二），搅拌至芝士片完全溶化，关火，稍微晾一会
③倒入蛋黄、面粉，搅拌均匀至无颗粒状的面糊
④蛋白加几滴柠檬汁，加糖，用打蛋器打发至有尖角即可（如图六）
⑤将打好的蛋白霜倒入面糊里，要温柔地翻拌均匀，切记‼️要翻拌，防止消泡
⑥模具铺油纸，将拌好的面糊倒入一半，把备用的4片芝士铺上（如图七），倒入剩余的面糊，震两下模具
⑦烤箱350华摄氏度预热，拿大一点的烤盘倒上一杯水，把模具放小烤盘上再放于水中（如图八所示），烤40分钟。中途观察一下
做出来的芝士蛋糕很充实，不会塌陷。可惜了一点，它是咸口的😅😅，我个人不喜欢。但我家大宝贝吃了两块，😂😂还要继续吃…真给力哈哈哈哈哈！
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