每次想吃烧烤了就去 Costco 买羊腿肉自己烤羊肉串,自己烤的干净又卫生,还管够,今天和大家分享一下我烤羊肉串的小秘方,这么烤出来的羊肉串肉质很嫩
腌肉用料的话大家都按照自己的口味和习惯就好,毕竟每个人口味不同,我做了两个口味:五香和香辣,就用了图4⃣️的两种调料,再加点盐就好,下面说说烤好羊肉串重点
㊙️腌制注意事项
1️⃣洋葱是腌羊肉的必备,去腥又提味,但最好加完所以其他调料之后再加,而且先把洋葱挤出汁水,再混合到羊肉里,效果更佳
2️⃣加鸡蛋和生粉腌制,是羊肉不柴变嫩的关键,一个整蛋加一勺生粉,再加上其它调味料,如果干的话加一点水,戴上一次性手套抓匀,抓到起浆的程度最好
㊙️烤制时间
像我串的这种小串大小,空气炸锅330度先来5分钟,之后翻面再来5分钟,再调到最高温度390度,继续烤3-5分钟,既能保证里面是熟的,肉质还很嫩
大家可以根据肉的大小和空气炸锅温度自己调试,第一锅可以先少放点,正好试试熟度和味道,之后就能更好的掌握时间和盐量
这次的羊腿肉太瘦,肥肉太少,全家就家属和小朋友喜欢纯瘦肉,他俩吃的很开心,我们还是喜欢肥瘦相间的,烤出来更香!
🍢对了,再推荐下这个串肉的小签子,可以bbq,做关东煮,串水果串,很实用,而且大小正适合我家空气炸锅!亚麻买的,需要的可以去看看!
最新评论 31
:色泽满分💯 我也要来一口
:给你来一盘
:好棒的tips
:谢谢超妈喜欢
:这个能出摊了啊!
回复 @糖城城:hhhh我们家都是小聚会才敢一次弄一整块,不然都是分割冷冻
:哈哈,吃了好几天才吃完,一块羊腿串了两盆
:哇这个好方便我要试一试太棒了
:洋葱挤出汁水,再混合到羊肉里!!学到了
:我也是最近跟朋友学的,之前都是先放进去一起搅拌
:收藏起来了谢谢
:不谢
:可以求个小签子的链接吗?
:链接在这里⬇️或者亚麻搜Bamboo skewers 120 Pcs Bamboo Skewers for Appetizers,4.7 Inch Food Appetizer Toothpicks,Cocktail Picks for Drinks,Fruit Kababs, Sausage, Barbecue Snacks,Natural Wooden Wide Flat Paddle Skewer Mini Food Sticks 网页链接>>
:如果附近有Daiso,推荐那里买,$1.75一包有几种尺寸选择
:学到了!好详细!
:做起来
:烤羊肉串自由咯
:哈哈,对啊,Costco一小块羊腿能烤好多
:学到了!我家也好喜欢这个羊腿~吃完就会补货
:是滴,最近羊排羊腿是不是降价了,要去囤点
回复 @糖城城:我好像也看见这么说来着!周末去看看
:厉害👍实现羊肉串自由
:哈哈,是滴,这边想吃个烧烤太不容易了