前两天亲爱滴兔兔 @做一只精致的兔子 终于收到我做的蛋黄酥和兔兔酥啦！虽然是上周制作的但是为了保持惊喜我一直没写怎么做哈哈～加上休屯姐妹们聚餐我又做了一次，大家都先吃到了惊喜🥰这下可以好好补上晒货了❤️
兔兔酥其实脱胎于蛋黄酥，只是加上了小耳朵和眼睛👀腮红，感觉效果还蛮好的～不过耳朵什么的容易散架，下次可以改进🙃废话不多说，这就来跟大家分享下两种酥的做法🥰
🧑🏻🍳做法（可做18个）：
1⃣️水油皮：200克低筋面粉➕30克糖➕1克盐➕猪油/黄油65克➕95克水揉成光滑面团。盖上保鲜膜休息至少30分钟♨️
2⃣️油酥：160克低筋面粉➕90克猪油/黄油揉成面团，同样盖上保鲜膜待用。
3⃣️咸蛋黄预处理：喷上一些高浓度酒，放入170F预热的烤箱烤2分钟，拿出来以后吸去多余的油备用。
4⃣️内馅制作：25克自制红豆沙➕1个蛋黄包成球状备用，共12个。另外用红豆包裹松露巧克力制成球状，共6个，此为兔兔酥的特别内馅😋
5⃣️分割面团：水油皮分成19克/个，油酥分成13克/个。剩下的水油皮分成6小份，大约5克/个（兔兔耳朵🐰）。
6⃣️组装：把水油皮包裹住油酥，感慨成长条后卷起，松弛15分钟后进行第二次擀卷。然后把面团擀成圆形⭕️，包入内馅：蛋黄酥用红豆沙蛋黄，兔兔酥用红豆沙巧克力🍫
7⃣️装饰：兔兔酥上加上耳朵，并用2粒黑芝麻做眼睛，再点上腮红✅ 蛋黄酥则刷上蛋液，撒上黑芝麻✅
8⃣️烤制：烤箱预热355F烤25分钟🔥，出炉！！！
刚烤完的时候兔兔酥的巧克力内馅是流动的，直接一口下去很好地抵消了我红豆馅的“清淡”，超级好吃🥰🥰蛋黄酥相对来说干了一些，但是第二天回油以后味道更不错，而且也很有节日气氛～
收到喵妈的建议之“兔兔为什么没嘴巴？”，于是我昨天又做了一个batch，加上了嘴巴和胡萝卜🥕头饰（图6⃣️7⃣️）：好像这兔儿又换了一种风格？？哈哈不管，只要不散架我都喜欢，希望小仙女们也是～～～
❤️🍀希望这群可爱滴小兔子能给大家带来新年的好运🍀❤️
最新评论 35
:好可爱的点心![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢可爱滴兔子～～～迟到地说一声新年快乐❤️
回复 @弦夜喵77:谢谢 新年同乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:侬厉害的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我现在懒的做点心，这个小兔兔太可爱了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
啊哈哈谢谢亲爱滴 我其实这次做这个兔兔就想到你之前说的，酥皮点心一开始觉得麻烦，做多了就顺手了～![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:这个也太可爱了！宝宝手巧👍🏻
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢亲爱滴超妈！！嘿嘿虽然我有点手残但没想到做出来这么可爱～～～
回复 @supermommy:❤️嗯嗯超妈说的我特别有信心～白白胖胖显得喜气洋洋！！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:巧手巧手～酥皮类我都不敢做
:谢谢懒兔宝宝～～～嘿嘿你已经会得太多了！只要你出手我相信酥皮不在话下～～～！
:救命！可爱哭了
:嗷嗷嗷被你这句可爱到了！！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:吃好喝好白白胖胖![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈包子脸！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:萌兔来袭![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:云送给可爱的你❤️![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
兔年的一切都太软萌了！！
:巧克力豆沙的兔兔太好吃了！！喜欢喜欢 兔兔这么可爱 我一口就咬下去了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:啊哈哈哈哈其实我也是![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
你们给了我做甜点的动力![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太可爱啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱滴～～～小兔兔祝你财源滚滚![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太可爱了！看着就舍不得吃
:嘿嘿谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
和你云分享这份可爱![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:一早就看到姐妹们的赞美声，果然晒货出来了。小兔子过了个年有了新妆容，胡萝卜发夹也好可爱呀！
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
这次你和我们一起吃上了好开心![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
待我研究下怎么能不“脱妆”，下次给兔兔翻新花头～～～
回复 @弦夜喵77:吃到一次就很满足啦，不能有太多要求！甜品还是现做现吃的好，这次感觉已经很勉强了，天冷还帮了忙
:哇塞这个太可以了好可爱
:谢谢亲爱滴！！！哈哈做完我自己也都被萌到了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:🐰好可爱啊！
:嘿嘿兔年的一切都超可爱！！太喜欢这一年了！
:超好吃！
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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你喜欢我就超开心～～～
回复 @弦夜喵77:比店里买的好吃多了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:兔兔可爱
:谢谢可爱滴小仙女喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)